私も子供の頃、夏は「えご」でした。
煮て冷やして固めたものを羊羹の様に切って酢味噌や酢醤油をかけて食べました。懐かしいな。
長野県でも新潟に近い方でしか食べないようです。

先日、実家で初めてメカブの調理を見ました。まさに真ん中の写真と同じもの。熱湯に入ると一瞬にして全体が緑色に変化したのがすごく印象的。親が包丁で小さく刻むとねばねばになってくるのもなんか不思議でした。

そんなメカブが、そのあたりの海岸でも採れるんですね〜

sakusakuさん＞
『えご』ご存知でしたか〜

実は私、苦手なのです。

海草を拾うのは大好きで、
拾って、茹でて、固める作業まではとても楽しいのですが、
そのあと食べるのは家族にお任せです。

『えご』ははじっこがクルンとカールしている
かわいい海草です。

jjkomaさん＞

そうなんですよね。
熱湯で、美味しい色に変わるんですよね。

春、海で採ってきた柔らかいワカメをよく洗って、
しゃぶしゃぶにするとすごく美味しいですよ。
(ほんとうにお湯にくぐらせる程度。)

あああ、海の幸〜