今日も行動食

天気も良かったので空き時間に庭仕事で、昨日届いたバラと姫リンゴを大きめの植木鉢に鉢上げをする 。

まず培養土を買ってきて植木鉢に入れ、バラを元の植木鉢から外し、根が崩れないようにそっと、新しい植木鉢の土におき、植え替える作業。ほぼ一時間で終了。

ふと見ると姫リンゴを買った時についていた札、に「姫リンゴ、カイドウ科」と書いてある。え？リンゴはバラ科じゃなかったっけ？カイドウ科ってなに？ハナカイドウもバラ科じゃないの？調べてみたら、カイドウ科は存在しませんでした。
一瞬、なにか間違ったのかと焦った私 。

夕食後、今日も三浦雄一郎さん開発の命のパウンドケーキについて研究（２回目） 。本物の命のパウンドケーキは３０種類近くの材料を使うので作るのはとても無理ー 。粉だけで５種類もあるー 。粉の扱いが面倒なfeve、今日もホットケーキミクスで近いものが作れないか？と 研究を 。

材料は
ホットケーキミクス　200ｇ
牛乳　　　　　　　　100ｃｃ
タマゴ　　　　　　　１コ
ヨーグルト　　　　　１コ
ここまでは前回と同じ、変えた点はバナナが前は４０分焼いても生だったため保存がきかないかもとなしに。行動食の定番チョコレートを入れてみようと（味と色が濃くなるかと）。
チョコレート　１枚
他に
はちみつ梅3個、
白イチジク3個、
ドライフルーツ（ブドウ、クコの実）適量、
ナッツ（クルミ&かぼちゃの種）適量（写真2）

これらを混ぜて型に入れて、焼き時間は大幅に増やして60分です。焼きあがったのが写真1です 。味は普通のパウンドケーキですね。はちみつ梅をもっと投入すればしょっぱくなったのでしょうが。日持ちはどれぐらいでしょうか？

なんでもケーキは焼き上げてすぐに切ってはいけないのだそう。ぐずぐずと崩れてしまうので焼き上げてすぐにオーブンから出して冷まして、一日ぐらいはおいたほうがしっとりしたケーキになるのだそう。知らんかったー

コメント

nandri

RE: 今日も行動食
なんだか香ばしそうに焼き上がってますね👍
山で飲むコーヒーに合いそうです😌☕

バナナの栄養価と、あの甘さとしっとり感は捨てがたいですが、日持ちが良ければ作り置きてぎるからそこは良いですね。

あ、それともいっその事、冷凍しちゃうのはどうでしょう？
山行の前に解凍して持って行く。

feve

RE: 今日も行動食
nandriさん、コメントありがとうございます。粉砂糖を買ってきて振りかければもう少し見てくれの良いケーキになるんですが・・・ 。冷凍保存はいいですね、作りすぎてもラップに包んで冷凍すればいいわけですね