日記リスト tanigawaさんの日記 - 2008年12月

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2008年12月の日記リスト

2008年
12月31日
22:10

　２８日に仕上がったあと、冷蔵庫でねかせて、煙の香りが丸味が加わって、できあがりました。（写真その１は、最終の風乾の写真）　大みそかの今日は、蕎麦の前のオードブルに、燻製づくしを一皿。（写真その２）　サーモンのほかに、　チーズ、卵、ベーコン、かまぼこ、ホタテ、ハタハタの７

2008年
12月31日
09:12

　奥多摩が間近の私の近所には、ファーマーズ・センターという農協の産直の店があります。　ときどき、そこにクズのワサビが出ます。根の形がいま一つだったり、収穫時や何かのさいに、根が途中で折れたり、いろいろワケアリのワサビです。　ひと束３００円で出たのを、購入しました。（写真１枚目

2008年
12月25日
22:03

　２３、２４日と２晩、寒い夜風に干して、今朝（２５日）３時間、最初の燻煙（スモーク）をしました。　昨晩の天気予報は、曇り空で雨がぱらつきそう、最低気温は４度前後という予報でした。雨の心配もあり、また燻煙を出勤前にやる都合もあり、目覚まし時計を４時に合せていました。鮭を乾す場所も、

2008年
12月21日
20:45

　奥多摩が間近なところにある私の居住地にも、ようやく朝に霜が降りる日が多くなってきました。　今年も、燻製づくりのシーズン到来です。　いつもの魚屋さんで、幅広の体型をした紅鮭を１匹仕入れててきました。体長は６２センチ。（写真１枚目）　解体の前に、先に、鮭に味をしみ込ませるソ

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330526 / 日記全体（2007.10.1～）

最近の日記
関越のあの深夜バスに乗っていた、友人の娘さん
資料から検証　白馬岳の低体温症遭難１）当日の目撃者の証言
初かつおには、初物のミョウガタケ。（＋北ア白馬岳遭難問題も）
秋山郷の宿の山菜料理。山菜の味は奥が深い
椅子を替えて首と体の姿勢改善へ
頚椎の故障。深刻ではなかったけれど、長い付き合いに
原発・野外活動情報 22）地域ごとの山菜の放射能汚染度を知る手がかり
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RE: 関越のあの深夜バスに乗っていた、 tanigawa[05/16 12:22]
RE: 関越のあの深夜バスに乗っていた、 yoneyama[05/16 08:15]
RE: 原発・野外活動情報16）野生き tanigawa[05/16 07:16]
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