クリタケ、ナラタケが出た甲州。きのこ6種炊込ご飯

2016年09月25日(日) [日帰り]

• GPS: --:--
• 距離: 25.2km
• 登り: 264m
• 下り: 282m

天候

晴れ、ときどき曇り。

アクセス

利用交通機関：

自家用車

コース状況／危険箇所等

踏み跡にこだわらず森を動く。危険箇所はとくにありません。

写真

9/25 12:25

雨上がりの日曜日。今回は、長男ファミリーと甲州の森に入ります。

9/25 11:21

歩きやすい森。今のところ末っ子のS太郎もごきげん。

9/25 10:37

ウラベニホテイシメジ。

9/25 10:51

先週が盛りだったけど、まだ豊作が続くウラベニホテイシメジ。

9/25 10:52

L太郎、A太郎は、今回3回目の野外菌類観察体験。

9/25 11:42

9/25 10:38

ウラベニホテイシメジ。まだまだ健在。

9/25 10:49

このきのこは、「シロ」といえる一帯を探すときに、ちょっとコツがいります。

9/25 13:32

歩きやすい森。

9/25 13:34

これも、ウラベニホテイシメジ。

9/25 10:26

フウセンタケ科。下面が見えず、判定不能。

9/25 10:26

今季初のクリタケに対面。

9/25 10:26

今夜は、クリタケご飯かな。

9/25 10:31

成長しきった、アカチシオタケ。

9/25 10:33

チチタケ。

9/25 10:34

ウラグロニガイグチ。

9/25 10:36

ウラベニホテイシメジ。

9/25 10:41

キンチャワンタケ。華やか。

9/25 10:41

元気なチチタケ。

9/25 10:44

ヤマイグチ。新鮮。食べるときは、よく火を通して。

9/25 10:57

ドクベニタケを囲む2つの茶色いカサは、モリノフジイロタケ。ヒダと柄が藤色で、味も温和なきのこ。

9/25 11:06

アカツブフウセンタケ。見とれます。

9/25 11:06

細かい毛におおわれている、ヒメホコリタケ。

9/25 11:08

アカヌマベニタケ。

9/25 11:24

ホンシメジの小さな株が見つかりました。　　この時点で、今夜の主食は、「雑きのこ、いろいろ炊き込みご飯」に決定。

9/25 11:26

ヌメリササタケか、その仲間。やさしい味わい。もう一品、「雑きのこ汁」もいけるか。

9/25 11:29

立木にいっぱいにとりついていた。傘の中央がとがって開いていたので、ヒメアジロガサの可能性。猛毒。

9/25 12:04

調べ中。カブニチャ。

9/25 12:05

調べ中。

9/25 12:08

森がカラマツ林に変わり、今度は足元に注目。
ハナイグチに今季初対面。これで、「雑きのこ汁」は味がぐんと良くなります。

9/25 12:15

イグチで中型。黄色の柄がこすられて濃い青紫に変色しています。この配色でくすんでなければ、美味なアカジコウの可能性も出ます。が、傘も雨の成果、やや、くすんでます。あと2日前に出会いたかった。

9/25 12:19

森の小さな妖精・アカチシオタケの幼菌。

9/25 12:20

成長した、アカシシオタケ。

9/25 12:22

長男とカミさんとが、倒木にナラタケの幼菌を見つけました。

9/25 12:35

これもナラタケの幼菌。ぶなの倒木帯の斜面の登り。

9/25 12:24

近くには、ツキヨタケ。

9/25 12:37

尾根に登り切りました。若よめさんは、おなかに4人目をかかえて、登りきる。

9/25 12:37

尾根へ。

9/25 12:38

胞子を飛ばしたあとの、ホコリタケ。

9/25 12:49

オキナクサハツ。毒。

9/25 12:53

ナラタケモドキと似ていますが、傘の色がやや濃く、傘の模様もナラタケと違う。
これもアジロガサの可能性が残ります。

9/25 12:54

ツルタケ。毒。姿はやさしげですが。。。。

9/25 13:00

また、ウラベニホテイシメジ。

9/25 13:03

同。

9/25 13:04

ホウキタケに色合いも似ています。株の下側も太くまとまっています。しかし、色が典型的でないため、回避。

9/25 13:05

キアミアシイグチという名前があるやつ、と思う。

9/25 13:27

9/25 13:30

カバイロツルタケの幼菌。

9/25 13:30

ヒメベニテングタケ。

9/25 13:31

同。

9/25 13:36

ムラサキアブラシメジモドキ。太めのタイプ。

9/25 16:29

家に帰って、きのこの晩餐。まず、「雑きのこの炊き込みご飯」。ホンシメジ、チチタケ、ウラベニホテイシメジ、クリタケが入ります。

9/25 17:10

炊き込みご飯用の材料の切り分け。

9/25 17:11

「雑きのこ、いろいろ汁」は、ナラタケ、ヤマイグチ、ハナイグチ、ムラサキアブラシメジモドキ、などが入りました。
火を通して、アクをすくって、おすましのように、醤油だけの味付け。
新鮮なきのこを厳選したので、澄んだ、上品な味がしました。

9/25 17:46

雑きのこの炊き込みご飯、できあがり。子ども達にも好評でした。

9/25 18:00

ご飯。

9/25 17:57

こちらは、いろいろ汁。

9/25 18:08

ウラベニホテイシメジは量が多かったので、ベーコンと痛めて、クリーム味のオーブン焼きで、いただきました。

撮影機器：

EOS 20D CANON

COOLPIX S8200 ニコン

D7000 ニコン

感想

tanigawa

　一週間ぶりの晴れ間。長男家族と、甲州の山へきのこ観察に出かけました。
　長男は3男をベビーキャリアに背負い、4人目がおなかにいる若よめさんも足場に気をつけて山の斜面を上り下り。
　ずいぶん人が入った形跡があり、多くの人とすれちがいましたが、的確なルート取りと、他の方が目を向けないきのこにも探索を広げて、なんとか秋らしいきのこ料理、3品を作りました。
　40年ぶりくらいの長雨と、史上最高を更新中の高温傾向が続いて、今年のきのこは、不作傾向です。
　いままでと同じ時期に、これまでと同じきのこの生産量ということは、なかなかむずかしい自然条件に、このごろの気候は進みだしているのかも知れません。

コメント

mitugasiwa

もうクリタケ！
こんばんは。

もうクリタケが出てるんですね！
炊き込みご飯にするとおいしいですね〜
ホンシメジまで入った豪華な炊き込みご飯ですね！
今年は真夏に、標高の少し高いところでハナイグチが出てしまったんですよ。
なので、もしかしたら場所によっては今年のハナイグチはダメかなあ、と
ちょっと諦めモードです。

こちらでは、標高の高いところでナラタケが出始めました。
それと、立木の上の方のものが早いようですね。
やっとまとまって出ているのを見つけました。届かないんですが
それでも、ナラタケは今年不作となるような気がしています。
これからキノコシーズン本番となりますが、いまだ高温が続いて
ちょっと心配になります。

tanigawa

Re: もうクリタケ！
　mitugasiwa さん、こんな陽気でまさかクリタケとは、私もびっくりしました。
　きのこの、季節の感覚はどういう仕組みになっているのか。全部いっせいに遅いのではなく、種類によっても違うのかもしれません。
　ウラベニホテイシメジなどは、いつも通りの出方でした。
　ナラタケは、遅いですね。
　岩手の方は、今後の冷え込みで、挽回してくれるといいですね。

　前にも紹介しましたが、幹の高い場所のナラタケやナメコをいただくには、こんな手もあります。
http://trace.kinokoyama.net/fungi/longpole.htm