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記録ID: 967975 全員に公開 ハイキング奥多摩・高尾

クリタケ、ナラタケが出た甲州。きのこ6種炊込ご飯

日程 2016年09月25日(日) [日帰り]
メンバー tanigawa, その他メンバー7人
天候晴れ、ときどき曇り。
アクセス
利用交通機関
車・バイク

コース状況/
危険箇所等
踏み跡にこだわらず森を動く。危険箇所はとくにありません。
過去天気図(気象庁) 2016年09月の天気図 [pdf]

写真

雨上がりの日曜日。今回は、長男ファミリーと甲州の森に入ります。
2016年09月25日 12:25撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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雨上がりの日曜日。今回は、長男ファミリーと甲州の森に入ります。
3
歩きやすい森。今のところ末っ子のS太郎もごきげん。
2016年09月25日 11:21撮影 by NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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歩きやすい森。今のところ末っ子のS太郎もごきげん。
8
ウラベニホテイシメジ。
2016年09月25日 10:37撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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ウラベニホテイシメジ。
1
先週が盛りだったけど、まだ豊作が続くウラベニホテイシメジ。
2016年09月25日 10:51撮影 by NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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先週が盛りだったけど、まだ豊作が続くウラベニホテイシメジ。
5
L太郎、A太郎は、今回3回目の野外菌類観察体験。
2016年09月25日 10:52撮影 by NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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L太郎、A太郎は、今回3回目の野外菌類観察体験。
2
ウラベニホテイシメジ。まだまだ健在。
2016年09月25日 10:38撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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ウラベニホテイシメジ。まだまだ健在。
5
このきのこは、「シロ」といえる一帯を探すときに、ちょっとコツがいります。
2016年09月25日 10:49撮影 by NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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このきのこは、「シロ」といえる一帯を探すときに、ちょっとコツがいります。
1
歩きやすい森。
2016年09月25日 13:32撮影 by COOLPIX S8200, NIKON
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歩きやすい森。
これも、ウラベニホテイシメジ。
2016年09月25日 13:34撮影 by COOLPIX S8200, NIKON
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これも、ウラベニホテイシメジ。
3
フウセンタケ科。下面が見えず、判定不能。
2016年09月25日 10:26撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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フウセンタケ科。下面が見えず、判定不能。
1
今季初のクリタケに対面。
2016年09月25日 10:26撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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今季初のクリタケに対面。
6
今夜は、クリタケご飯かな。
2016年09月25日 10:26撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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今夜は、クリタケご飯かな。
2
成長しきった、アカチシオタケ。
2016年09月25日 10:31撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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成長しきった、アカチシオタケ。
1
チチタケ。
2016年09月25日 10:33撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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チチタケ。
2
ウラグロニガイグチ。
2016年09月25日 10:34撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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ウラグロニガイグチ。
1
ウラベニホテイシメジ。
2016年09月25日 10:36撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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ウラベニホテイシメジ。
1
キンチャワンタケ。華やか。
2016年09月25日 10:41撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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キンチャワンタケ。華やか。
4
元気なチチタケ。
2016年09月25日 10:41撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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元気なチチタケ。
2
ヤマイグチ。新鮮。食べるときは、よく火を通して。
2016年09月25日 10:44撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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ヤマイグチ。新鮮。食べるときは、よく火を通して。
2
ドクベニタケを囲む2つの茶色いカサは、モリノフジイロタケ。ヒダと柄が藤色で、味も温和なきのこ。
2016年09月25日 10:57撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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ドクベニタケを囲む2つの茶色いカサは、モリノフジイロタケ。ヒダと柄が藤色で、味も温和なきのこ。
1
アカツブフウセンタケ。見とれます。
2016年09月25日 11:06撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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アカツブフウセンタケ。見とれます。
1
細かい毛におおわれている、ヒメホコリタケ。
2016年09月25日 11:06撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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細かい毛におおわれている、ヒメホコリタケ。
1
アカヌマベニタケ。
2016年09月25日 11:08撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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アカヌマベニタケ。
1
ホンシメジの小さな株が見つかりました。  この時点で、今夜の主食は、「雑きのこ、いろいろ炊き込みご飯」に決定。
2016年09月25日 11:24撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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ホンシメジの小さな株が見つかりました。  この時点で、今夜の主食は、「雑きのこ、いろいろ炊き込みご飯」に決定。
8
ヌメリササタケか、その仲間。やさしい味わい。もう一品、「雑きのこ汁」もいけるか。
2016年09月25日 11:26撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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ヌメリササタケか、その仲間。やさしい味わい。もう一品、「雑きのこ汁」もいけるか。
1
立木にいっぱいにとりついていた。傘の中央がとがって開いていたので、ヒメアジロガサの可能性。猛毒。
2016年09月25日 11:29撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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立木にいっぱいにとりついていた。傘の中央がとがって開いていたので、ヒメアジロガサの可能性。猛毒。
2
調べ中。カブニチャ。
2016年09月25日 12:04撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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調べ中。カブニチャ。
1
調べ中。
2016年09月25日 12:05撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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調べ中。
1
森がカラマツ林に変わり、今度は足元に注目。
ハナイグチに今季初対面。これで、「雑きのこ汁」は味がぐんと良くなります。
2016年09月25日 12:08撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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森がカラマツ林に変わり、今度は足元に注目。
ハナイグチに今季初対面。これで、「雑きのこ汁」は味がぐんと良くなります。
3
イグチで中型。黄色の柄がこすられて濃い青紫に変色しています。この配色でくすんでなければ、美味なアカジコウの可能性も出ます。が、傘も雨の成果、やや、くすんでます。あと2日前に出会いたかった。
2016年09月25日 12:15撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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イグチで中型。黄色の柄がこすられて濃い青紫に変色しています。この配色でくすんでなければ、美味なアカジコウの可能性も出ます。が、傘も雨の成果、やや、くすんでます。あと2日前に出会いたかった。
2
森の小さな妖精・アカチシオタケの幼菌。
2016年09月25日 12:19撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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森の小さな妖精・アカチシオタケの幼菌。
2
成長した、アカシシオタケ。
2016年09月25日 12:20撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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成長した、アカシシオタケ。
3
長男とカミさんとが、倒木にナラタケの幼菌を見つけました。
2016年09月25日 12:22撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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長男とカミさんとが、倒木にナラタケの幼菌を見つけました。
1
これもナラタケの幼菌。ぶなの倒木帯の斜面の登り。
2016年09月25日 12:35撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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これもナラタケの幼菌。ぶなの倒木帯の斜面の登り。
2
近くには、ツキヨタケ。
2016年09月25日 12:24撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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近くには、ツキヨタケ。
3
尾根に登り切りました。若よめさんは、おなかに4人目をかかえて、登りきる。
2016年09月25日 12:37撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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尾根に登り切りました。若よめさんは、おなかに4人目をかかえて、登りきる。
2
尾根へ。
2016年09月25日 12:37撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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尾根へ。
1
胞子を飛ばしたあとの、ホコリタケ。
2016年09月25日 12:38撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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胞子を飛ばしたあとの、ホコリタケ。
1
オキナクサハツ。毒。
2016年09月25日 12:49撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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オキナクサハツ。毒。
1
ナラタケモドキと似ていますが、傘の色がやや濃く、傘の模様もナラタケと違う。
これもアジロガサの可能性が残ります。
2016年09月25日 12:53撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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ナラタケモドキと似ていますが、傘の色がやや濃く、傘の模様もナラタケと違う。
これもアジロガサの可能性が残ります。
1
ツルタケ。毒。姿はやさしげですが。。。。
2016年09月25日 12:54撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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ツルタケ。毒。姿はやさしげですが。。。。
1
また、ウラベニホテイシメジ。
2016年09月25日 13:00撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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また、ウラベニホテイシメジ。
1
同。
2016年09月25日 13:03撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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同。
1
ホウキタケに色合いも似ています。株の下側も太くまとまっています。しかし、色が典型的でないため、回避。
2016年09月25日 13:04撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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ホウキタケに色合いも似ています。株の下側も太くまとまっています。しかし、色が典型的でないため、回避。
2
キアミアシイグチという名前があるやつ、と思う。
2016年09月25日 13:05撮影 by COOLPIX S8200, NIKON
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キアミアシイグチという名前があるやつ、と思う。
2
カバイロツルタケの幼菌。
2016年09月25日 13:30撮影 by COOLPIX S8200, NIKON
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カバイロツルタケの幼菌。
3
ヒメベニテングタケ。
2016年09月25日 13:30撮影 by COOLPIX S8200, NIKON
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ヒメベニテングタケ。
1
同。
2016年09月25日 13:31撮影 by COOLPIX S8200, NIKON
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同。
1
ムラサキアブラシメジモドキ。太めのタイプ。
2016年09月25日 13:36撮影 by COOLPIX S8200, NIKON
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ムラサキアブラシメジモドキ。太めのタイプ。
3
家に帰って、きのこの晩餐。まず、「雑きのこの炊き込みご飯」。ホンシメジ、チチタケ、ウラベニホテイシメジ、クリタケが入ります。
2016年09月25日 16:29撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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家に帰って、きのこの晩餐。まず、「雑きのこの炊き込みご飯」。ホンシメジ、チチタケ、ウラベニホテイシメジ、クリタケが入ります。
4
炊き込みご飯用の材料の切り分け。
2016年09月25日 17:10撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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炊き込みご飯用の材料の切り分け。
3
「雑きのこ、いろいろ汁」は、ナラタケ、ヤマイグチ、ハナイグチ、ムラサキアブラシメジモドキ、などが入りました。
火を通して、アクをすくって、おすましのように、醤油だけの味付け。
新鮮なきのこを厳選したので、澄んだ、上品な味がしました。
2016年09月25日 17:11撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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「雑きのこ、いろいろ汁」は、ナラタケ、ヤマイグチ、ハナイグチ、ムラサキアブラシメジモドキ、などが入りました。
火を通して、アクをすくって、おすましのように、醤油だけの味付け。
新鮮なきのこを厳選したので、澄んだ、上品な味がしました。
5
雑きのこの炊き込みご飯、できあがり。子ども達にも好評でした。
2016年09月25日 17:46撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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雑きのこの炊き込みご飯、できあがり。子ども達にも好評でした。
6
ご飯。
2016年09月25日 18:00撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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ご飯。
3
こちらは、いろいろ汁。
2016年09月25日 17:57撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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こちらは、いろいろ汁。
7
ウラベニホテイシメジは量が多かったので、ベーコンと痛めて、クリーム味のオーブン焼きで、いただきました。
2016年09月25日 18:08撮影 by Canon EOS 20D, Canon
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ウラベニホテイシメジは量が多かったので、ベーコンと痛めて、クリーム味のオーブン焼きで、いただきました。
6
撮影機材:

感想/記録

 一週間ぶりの晴れ間。長男家族と、甲州の山へきのこ観察に出かけました。
 長男は3男をベビーキャリアに背負い、4人目がおなかにいる若よめさんも足場に気をつけて山の斜面を上り下り。
 ずいぶん人が入った形跡があり、多くの人とすれちがいましたが、的確なルート取りと、他の方が目を向けないきのこにも探索を広げて、なんとか秋らしいきのこ料理、3品を作りました。
 40年ぶりくらいの長雨と、史上最高を更新中の高温傾向が続いて、今年のきのこは、不作傾向です。
 いままでと同じ時期に、これまでと同じきのこの生産量ということは、なかなかむずかしい自然条件に、このごろの気候は進みだしているのかも知れません。
訪問者数:245人
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登録日: 2009/9/16
投稿数: 3340
2016/9/28 18:09
 もうクリタケ!
こんばんは。

もうクリタケが出てるんですね!
炊き込みご飯にするとおいしいですね〜
ホンシメジまで入った豪華な炊き込みご飯ですね!
今年は真夏に、標高の少し高いところでハナイグチが出てしまったんですよ。
なので、もしかしたら場所によっては今年のハナイグチはダメかなあ、と
ちょっと諦めモードです。

こちらでは、標高の高いところでナラタケが出始めました。
それと、立木の上の方のものが早いようですね。
やっとまとまって出ているのを見つけました。届かないんですが
それでも、ナラタケは今年不作となるような気がしています。
これからキノコシーズン本番となりますが、いまだ高温が続いて
ちょっと心配になります。
登録日: 2007/7/19
投稿数: 2955
2016/9/28 20:39
 Re: もうクリタケ!
 mitugasiwa さん、こんな陽気でまさかクリタケとは、私もびっくりしました。
 きのこの、季節の感覚はどういう仕組みになっているのか。全部いっせいに遅いのではなく、種類によっても違うのかもしれません。
 ウラベニホテイシメジなどは、いつも通りの出方でした。
 ナラタケは、遅いですね。
 岩手の方は、今後の冷え込みで、挽回してくれるといいですね。

 前にも紹介しましたが、幹の高い場所のナラタケやナメコをいただくには、こんな手もあります。
http://trace.kinokoyama.net/fungi/longpole.htm

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