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HOME > Azu-KingさんのHP > 日記
どうも、あずきでございますo(^o^)o
sankinoさんと毎年恒例の真竹を取りに行ってきました♪
夜の8時に集合して、鎌をもっていざ竹藪へ!!
全然生えてない...
去年豊作だったから、今年は裏年か(￣▽￣;)
とはいえ数時間かけてなんとか満足出来る量が取れました☆彡
では、調理して
先日行った山菜採りを日記にするのを忘れてました...
勤務明けの電車内から失礼します!!
どうも、あずきでございますo(^o^)o
以前見つけたウドのスポット目指して、山の中をぷらぷらしました♪
色々採れたので、紹介します！！
まずは、しどけ☆彡
モミジガサってやつですね(^-^)/
どうも、あずきでございますo(^o^)o
今日は時間が少し出来たので、なにか食えるものないかなぁと道なき道をプラプラ♪
とは言え、これと言ってなにもなかった...
それでも、なんとか食べれるものを採取してきました(^-^)/
とりあえず、天ぷらにしちゃいます!!
ユキノシタ、タンポポ、つく
どうも、あずきでございます(*^O^*)
さぁ、今日も元気に行ってみよう！！
まずは、キクラゲの玉子炒め♪
味付けはオイスターソースでもいいんだけど、ダシダでよりシンプルに。
コリッコリでマジ美味いっす!!
生キクラゲなんて、なかなか食べられないですからね...
妻も美味いって食べてくれ
どうも、あずきでございます(*^O^*)
今日はイタリアンです♪
サラダとパスタを作ります！！
クレソンとグレープフルーツのサラダ(^_^)/
グレープフルーツフルーツを剥いて行きます！！
皮を剥いたら、薄皮に沿ってナイフを入れて、ナイフを入れてない方から剥がすように果肉だけにします♪
どうも、あずきでございます(*^O^*)
先日、sankinoさんと山菜を採りに行ってきました♪
いよいよ、シーズン到来ですね！！
まずは、メイン！！
山形だし風〜☆彡
大葉、ミョウガの代わりにセリをドサッと！！
メカブ、おくら、きょうりをみじん切りにしてめんつゆで味付け&#
どうも、あずきでございます(*^O^*)
先日山に行って、栗を拾って来ました♪
さぁ、どうやって食べようかな！！
そのまま焼き栗に美味しいけどそれでは芸がない...
モンブラン？？
ん〜...そうだ！！
スイートマロンにしよう☆彡
スイーツシリーズ!!
以前にドングリで作ったし、そうしよう!!
てな
どうも、あずきでございます(*^O^*)
昨日に続いて今日もタケノコ三昧です♪
今日は昼も夜もタケノコです！！
お昼は妻が作ってくれた、鶏ムネのそぼろご飯(>_<)
鶏ムネ、人参、タケノコをあられ切にして、しょう油、砂糖、みりんで炒めて完成！！
うまか〜☆彡
やっぱり妻の手料理が一番です(≧▽≦)
どうも、あずきでございます(*^O^*)
sankinoさんを含む仲間とタケノコ狩に行ってきました♪
朝の３時に集合して収穫スタートです！！
今年は豊作であちこちにあるから探さずとも取り放題(>_<)
仲間との何気ない会話も楽しい一時です☆彡
さぁ、早速調理です！！
まずは、サバ缶のタケノコ汁(^_
どうも、あずきでございます(*^O^*)
山菜を始めて２年目の春が来ました♪
やっと天然のわさびを見つける事が出来ました!!
どうやって食べようかなと、色々と考えたけど醤油漬けにする事にしました☆彡
なので、1品目はわさびの醤油漬けです♪
まずは、辛みを引き出す下処理から。
80度のお湯でサッと茹で
どうも、あずきでございます(*^O^*)
さぁ、待ちに待ったこの季節が来ました♪
今シーズン初のサバおつです！！
今回はウコギ、シャク、つくしです！！
それぞれ１品作りました(^_^)/
まずは、ウコギから☆彡
ウコギはシンプルにウコギご飯♪
ウコギご飯は山形の郷土料理みたいですね。
サッと茹で、塩
どうも、あずきでございます*\(^o^)/*
食べ物を拾って来ました！！笑
今日はデザートを作りま〜す♪
3品いきますね！！
☆まずはヤマナシ！！
ニホンヤマナシなのかな？？
現在食べらている梨の原種なのだとか。
これは石梨とも言い、硬くて不味くて食用には向かいやつ...
でも、食べ
どうも、あずきでございます*\(^o^)/*
久々にサバおつシリーズです!!
今回は葛!!
今日は花を使います♪
まずは葛の花を摘んで、良く洗います!!
虫がいるから良く洗って下さいね。
とは言え、花はポロポロ落ちるので、丁寧に(^_−)−☆
では、作っていきましょう☆
一品目、天ぷ
すっかり夏ですねぇ。
外に居るだけで汗だく(_ _)
どうも、あずきでございます！！
シリーズ第19弾。
今回はミョウガです♪
4品作りました！！
☆ミョウガ入りポテトサラダ
ポテトサラダに入れただけです。
☆ミョウガの出汁醤油漬け
出汁醤油で漬けただけです。
どうも、あずきでございます*\(^o^)/*
シリーズ第18弾
sankinoさんとお仲間とタケノコ狩りに行って来ました♪
今回も大量でした!!sankinoさん、いつもありがとうございます^_^
タケノコご飯とか、天ぷらとかの定番はもう以前紹介したので、どう料理しようかなと考えました☆
どうも、あずきでございます*\(^o^)/*
シリーズ第17弾の続きです！！
この前、カラシナの種を採取して自家製粒マスタードを仕込みました!!
仕込んでから１週間、作って行きます♪
瓶を開けると...
匂いは粒マスタード(o^^o)これをミキサーで回して出来上がり☆
味は市販の粒マスタ
どうも、あずきでございます*\(^o^)/*
シリーズ第１7弾!!
何日か前に河原にカラシナの種を獲りに行って来たよ!!
自家製粒マスタードを作るんだ♪
種のゴミを取り除くんだけど、ボウルに水を張って浮いて来たゴミをすくいとる方法でやって見ました(^O^)／
ゴミが取れたら、瓶に入れてお
どうも、あずきでございます*\(^o^)/*
シリーズ第16弾
以前の山行記録で食べるよーって紹介したやつを今更だが、紹介します♪
ハナウドは若いうちは食べるらしいが、こんなに成長しても食べられるみたい☆
収穫して、下処理します！！
見た目はセロリでしょ(o^^o)
セロリを濃くした様な
どうも、あずきでございます*\(^o^)/*
シリーズ第15弾
昨日、sankinoさんとタケノコを獲りに行って来ました！！
昨日も紹介したけど、今日もランチに作ったから紹介するね♪
味噌漬けと鯖水煮缶の味噌汁と天ぷら(o^^o)
どれも美味しい☆
味噌漬けはご飯にもお酒にも合うね♪
どうも、あずきでございます*\(^o^)/*
シリーズ第14弾
今日はねぇ、sankinoさんと朝4時半に合流して、タケノコ狩りに連れて行ってくれました♪
アクが少なく、そのまま15分ほど湯がくだけで良いみたい☆
帰って、下処理をしてた時にこれだと!!と言う料理を思いついてしまった*\(^o
どうも、あずきでございます*\(^o^)/*
シリーズ第13弾
もうクタクタで最近は京王ライナーに乗ってしまいました!!
プシュ!!プハァ〜とやりたいところですがコロナだし、他にも乗ってる人いるし我慢我慢！！
もう、コロナって言葉に疲れた...
明日も仕事頑張ろ...
撮り溜めした写真がまだある
どうも、あずきでございます(´Д` )
シリーズ第12弾
昨日の朝、5時半過ぎに家を出て帰って来たのが今日の20時過ぎ...
33時間勤務2連ちゃんって...
どんだけ働かせんねん！！
その前も、次の勤務もそうだよ(T ^ T)
でも、このご時世に忙しく仕事出来る事に感謝しなきゃだね！！
どうも、あずきでございます*\(^o^)/*
シリーズ第11弾
先日に採って来た山菜の続きをいっくよ〜♪
まずは〜
♯1 ニワトコのマヨ和え
うんまい！！
食感は違えど、味はあれですね☆
これ以上の説明はいりません！！
ブロッコリーです！！
続きまして〜
b
どうも、あずきでございます*\(^o^)/*
シリーズ第10弾
今日もね、採って来たよ♪
でも今日は違うんです!!雑草じゃないんです!!
sankinoさんと山菜を採りに行って来ました☆
今日は10種類採れたよ!!
色々調理したから、紹介しますね(o^^o)
今回は、フキ3品♪
まず
どうも、あずきでございます*\(^o^)/*
シリーズ第9弾
今日も雑草を食べるよ♪笑
今回は前回失敗に終わった、ドクダミとヤブカラシに再チャレンジ!!
まずは一品目☆
♯1 ドクダミのエスニックマヨ和え
ドクダミは火を通すとあの独特の臭みが増す事を知った♪
ベトナムでは、葉をそのまま
どうも、あずきでございます*\(^o^)/*
シリーズ第8弾
本日も食べられる雑草を獲りに行きました♪
まずは一品目☆
♯1 ギシギシのお浸し
オカジュンサイとも言われるくらい新芽はヌルヌルで、どう調理しようか迷ったけど、とりあえずお浸しにしました^_^
茹でるとヌメヌメもなくなり、可も
どうも、あずきでございます(*´꒳`*)
シリーズ第7弾
タケノコを採るついでに山菜をゲットしてまいりました!!はたして、山菜といえるのか...
ほんとにその辺に生えてる雑草ですね(＞人＜;)
山菜ならぬ、町菜??笑
さて、まずは...
♯1 ヤブカラシの酢の物
あの、厄
どうも、あずきでございますヽ(´▽｀)/
シリーズ第6弾
昨日はタケノコを採りに行きました♪
今年は早いとの情報を聞き、様子を見に行ったらもうデカくなり過ぎなくらいだった！(◎_◎;)
なので、今日はタケノコ三昧です！！
まずは〜、タケノコご飯♪それから土佐煮ね!!
あとは、そのままをわ
どうも、あずきでございます♪
シリーズ第5弾
まちなか低山巡りを終えて自宅に帰って来たが、妻は外出中...夕食を出先で済ませるとのこと?（◞‿◟）?
って事は行くきゃないっしょ！！
今日はなにか見つかればいいな☆
色々あったよ！！笑
&#
天ぷら食べたいな〜(*´꒳`*)
冷蔵庫覗いても天ぷらになるものは小エビくらいか...
ちなみに妻が作る小エビ天の玉子とじ丼は絶品です♪
あ...どうも、あずきでございます(*≧∀≦*)笑
シリーズ第4弾
なので、近所をサクッと天ぷらになりそうなものを探しに行こう！！
♯1
どうも、あずきでございます(*´꒳`*)
シリーズ第3弾
今日は勤務を明けて、ピクニックがてら妻と浅川の河川敷を散歩♪
その際に見つけたので、今日もおつまみを作って行きます☆
♯1 ノカンゾウとホタルイカのぬた
カンゾウはほんとにかなり沢山自生してます‼
カン
どうも、あずきでございます( ^ω^ )
シリーズ第2弾
昨日、山菜を取りに行ったので今日もおつまみを作っていきます♪
♯1 イタドリの油炒め
昨晩から冷蔵庫でアク抜きしたものを塩胡椒で炒めただけ☆ほんのり酸味がありうまい‼
♯2 山椒味噌
味噌、みりん、砂糖を火にかけ、刻
どうも、あずきでございます!(^^)!
今日は今晩の酒の肴を調達しに行ってきました♪
♯１ タネツケバナのサラダ
シンプルに塩とオリーブオイルで☆彡
クレソンに近いのかな？自然の味がします(^^♪
♯２ イタドリ穂先のおひたし
イタドリの穂先をサッと湯がいて、だし醤油と鰹節！！
クセも
日記
カテゴリー「山菜」の日記リスト
全体に公開
2023年 06月 15日 08:21山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ 真竹
2023年 04月 25日 10:23山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ
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2023年 04月 04日 20:21山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ ニリンソウ、タンポポ、ふきのとう、ユキノシタ、つくし、クレソン
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2023年 04月 02日 14:43山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ キクラゲ、セリ、わさび、ノビル、三葉
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2023年 03月 31日 17:35山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ クレソン、よもぎ、ノビル
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2023年 03月 29日 19:01山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ セリ、カンゾウ、シャク
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2022年 10月 07日 11:42山菜レビュー（食料）
サバイバルスイーツ ヤマグリ
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2022年 06月 12日 21:21山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ 真竹
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2022年 06月 11日 23:38山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ 真竹
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2022年 04月 14日 23:02山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ わさび、ふき
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2022年 04月 01日 22:21山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ ウコギ、シャク、つくし
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2021年 10月 23日 19:56山菜レビュー（食料）
サバイバルスイーツ ヤマナシ、栗、ドングリ
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2021年 09月 18日 20:54山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみand茶
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2021年 07月 21日 19:37山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ ミョウガ
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2021年 06月 15日 22:21山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ タケノコ（真竹）
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2
2021年 05月 31日 22:42山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ カラシナ
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2021年 05月 27日 15:12山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ カラシナ
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2021年 05月 24日 18:27山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ ハナウド
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2021年 05月 23日 13:39山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ タケノコ（布袋竹/古参竹）
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2021年 05月 22日 20:25山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ タケノコ（布袋竹/古参竹）
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21
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2021年 05月 18日 21:03山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ ふきのとう
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4
2021年 05月 08日 21:18山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ アサツキ、ふきのとうの、コゴミ
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2021年 05月 06日 22:38山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ ニワトコ、カタクリ、ふきのとうの
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2021年 05月 04日 22:46山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ ふきのとう、フキ
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2
2021年 05月 01日 19:09山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ ドクダミ、ヤブカラシ
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5
2021年 04月 25日 22:27山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ ギシギシ、ドクダミ
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5
2021年 04月 22日 19:46山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ ヤブカラシ、イタドリ
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2021年 04月 19日 21:12山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ タケノコ（孟宗竹）
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2021年 04月 14日 22:50山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ ヨモギ、モミジガサ、フキ、ノカンゾウ、カラスノエンドウ
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25
2021年 04月 08日 21:07山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ カラスノエンドウ、コゴミ、ハルユキノシタ
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38
2
2021年 04月 04日 21:11山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ ノカンゾウ、ノビル
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4
2021年 04月 02日 20:28山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ イタドリ、山椒の葉
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2021年 04月 01日 19:37山菜レビュー（食料）
サバイバルおつまみ タネツケバナ、イタドリ、つくし
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