ヒラタケ、チャナメツムタケが出た奥秩父のきのこ探索

2012年10月07日(日) [日帰り]

• GPS: --:--
• 距離: 10.9km
• 登り: 543m
• 下り: 561m

コースタイム

午前7時30分すぎ森へ。
昼前に、下山。

天候

雨、のち曇り。

アクセス

利用交通機関：

自家用車

資源涵養のため、行動範囲の詳細は公表していません。

コース状況／危険箇所等

今回も道がない森を歩きました。

写真

10/7 10:12

途中の林道では、ヤマボウシが実を熟し始めていました。

10/7 8:26

ブナ、ミズナラ、シイなどと、モミ、トウヒ、カラマツなどが混成する森。
倒木にナラタケ。

10/7 8:27

10月に盛期に入る、チャナメツムタケ。

10/7 8:38

同、幼菌。
見とれてしまいます。

10/7 8:30

同。チャナメツムタケが太いブナの倒木から続々と生え始めていました。

10/7 8:30

同。苔に埋もれて、頭を現す。

10/7 8:20

モミの樹下に、アカモミタケ（食）。

10/7 8:23

ハナガサタケの若い菌。

10/7 8:34

ブナハリタケ（食）。

10/7 8:35

同。盛りを過ぎつつあります。

10/7 8:35

調べ中。

10/7 8:36

ヒラタケが出始めたブナの倒木。

10/7 8:36

こちらは立派な房に。
大きく生長してきたヒラタケは、軸ががっしり太い。

10/7 8:40

ヌメリスギタケ。

10/7 8:42

ブナシメジ（食）。
市販の栽培品とは違い、野生ではみずみずしい。

10/7 8:42

同。味は温和。

10/7 8:42

ハナガサタケの成菌。

10/7 8:43

調べ中。

10/7 8:44

朽木（針葉樹）からスッポンタケ。

10/7 9:27

ナラタケ。
ワタゲナラタケです。

10/7 8:46

同、老菌。今年は乾燥と高温のため、大量に生え出す倒木が見られません。

10/7 8:54

これもナラタケ。

10/7 8:47

チャナメツムタケの幼菌。

10/7 8:50

同。

10/7 8:49

少し色づき始めた、ツタウルシ。

10/7 8:52

調べ中。傘の色は、強い毒性をもつ、ドクアジロガサに似ている。

10/7 8:52

同じもの。アカツムタケにしては柄が細すぎ。

10/7 8:53

サンゴハリタケ（食）。

10/7 8:56

ツキヨタケの幼菌。毒菌。

10/7 8:58

調べ中。

10/7 9:01

調べ中。

10/7 9:02

10/7 9:22

チシオタケ。

10/7 9:02

アカチシオタケ。

10/7 9:09

同。

10/7 9:12

スギタケ風ですが、別種の可能性も。

10/7 9:21

ホコリタケ。

10/7 9:24

カヤタケ。食べるときは、よく火を通す。

10/7 9:25

カヤタケか、フキサクラシメジか、どちらの幼菌か、迷いました。カヤタケのよう。

10/7 9:28

シロトマヤタケ。

10/7 9:37

シロナメツムタケ（食）の幼菌。
チャナメツムタケのいとこです。

10/7 9:37

キサマツモドキ。

10/7 9:37

キサマツモドキ。

10/7 9:40

マンタみたいな、多孔菌。

10/7 9:40

同上。傘の様子。

10/7 9:47

モリノフジイロタケ（食）か、類種。

10/7 9:57

フウセンタケモドキ。

10/7 9:58

同。

10/7 10:01

雨や、樹木の滴が落ちる中、撮影中。

10/7 10:01

同。

10/7 9:59

キハツダケ（食）。

10/7 10:04

ハナガサタケ。

10/7 10:05

同。

10/7 10:09

今季初めての、クリタケ。
いよいよクリタケの季節に入りつつあります。

10/7 10:18

クロゲシメジかな。

10/7 10:20

カヤタケ。

10/7 10:21

カヤタケ。

10/7 10:27

調べ中。

10/7 10:29

ハナイグチは、この森ではもう終盤。

10/7 10:30

モリノカレバタケ系。

10/7 10:35

ウコンガサ（食）。

10/7 10:36

同。
ウコン色の粉を淡くかぶって生え出してきます。

10/7 10:38

スギタケ。食不適。

10/7 10:47

ニカワハリタケ（食）。

10/7 15:47

家に帰って、下ごしらえを終えたところ。
それぞれ、わずかずつ採集。

10/7 15:47

クリタケ。

10/7 15:47

チャナメツムタケ。

10/7 15:47

ヒラタケ。

10/7 15:59

チャナメツムタケと、ハナイグチとは、茹でて、大根おろしで刺身風に。

10/7 18:32

刺身風の、できあがり。

10/7 18:25

ヒラタケと、クリタケと、ブナシメジは、ベーコンとオリーブオイルで炒めて、ワイン蒸しに。

10/7 18:42

ナラタケ、チャナメツムタケ、ムキタケは、きのこたっぷりの味噌汁でいただきました。
今回は、この3品のきのこづくしのメニューで、カミさんといただきました。

撮影機器：

EOS 20D CANON

COOLPIX S8200 ニコン

感想

tanigawa

　10月に入っても、最高気温30度弱の暑さが続く南関東では、山のきのこたちも、本来の秋が待ち遠しいのでないか。
　今回はいつもよりも標高を上げた森で、作柄の様子を観察しに行った。

　ナラタケはようやく数が増えてきた。けれども、例年のように朽木を覆うような勢いはなく、時期的にも今季は終盤になってしまった様子。

　今回は、秋後半のきのこ、チャナメツムタケが、時期に入り出していた。
　いつもならば地面に砕け散った朽木の屑から生え出すのが目立つ。しかし、今季は倒木から生え出した幼菌が目だった。
　夏から9月にかけての乾燥が影響したのかもしれない。
　あと1週間ほどで、今季も盛期になる。

　今回うれしかったのは、ヒラタケの株が見つかったこと。かなり太い倒木についていたので、今季の後半、初冬にかけても、また来季も楽しみだ。

　ハナイグチは標高1500mを超すこの高度では、終期に入って、わずかしか見られなかった。

　家に帰って、ヒラタケ、クリタケ、ブナシメジは、ベーコンとオリーブオイルで炒め、ワイン蒸しにして、ルッコラを添えた。ヒラタケの分厚めの傘と柄から、じゅわっとうまみが浸み出した。

　きのこ汁は、チャナメ、ナラタケ、ムキタケなど、きれいなところだけを採集したものを使って、下ゆでせずに、そのまま煮て、味噌味で全体を包み込んだ。
　おいしかった。

　私は、きのこの採集については、初物の新鮮なきのこを、1回で食べきれる分だけ採集する主義。摘むよりも眺め、写真に残し、また眺めるのが楽しい。
　味見する分は、山から、少しずつ、おすそ分けしていただくという身の上にある。

　今回も、待ち望んだ初物の味を少しずつ、森からおすそ分けしていただき、幸せだった。

コメント

イグルスキー米山

うらやま〜
まだ風邪でノビています。今週は仕事の山も没でした。久しぶりの風邪引きです。積年のツケでしょうか。

tanigawa

あったかくして
　yoneyamaさん、単身生活から開放されて、ご家族も合流され、一段落して、ほっとしたのかも知れませんね。
　知らずに疲れがたまっていたのかも。
　もう栄養のバランスも、規則的な生活も、大丈夫でしょうから、しばらくあったかくして、落ち着いたらきのこ、行きましょう。
　幸い、今年は、秋本番が遅いです。

mitugasiwa

チャナメツムタケ
４番のチャナメツムタケの写真、綺麗ですね！
我が家の近所のチャナメツムタケはまだ出てきません。
今年は乾燥が激しいので、出なかったりして・・・
ナラタケもまだ姿を見ません。
今年も不作かもしれませんね。

近所のクリタケポイント、今年は伐採されて見る影もありません。
どこに取りに行こうか思案中です。

tanigawa

チャナメツムタケ
　今回は、ヒラタケがうれしかったです。このエリアではかなりめずらしい。
　３、４年前に隣りの立ち木にとりついているのを見つけていました。今季は、倒木の側に移転してきました。

　４番のチャナメは、カミさんがコンデジで撮影したものです。私のやや古い一眼よりもISO感度の性能がよく、暗い場所でも明るい写真が写せます。
　きのこは花よりも被写体が大きいので、コンデジの方が周囲の情景を入れたいい構図が得られますね。
　花も、風がなければ、１センチマクロ機能で対応できますね。
　使っているうちに、だんだんピントもぶれも、進化してきたようです。

　チャナメツムタケは、ナメコがほとんどない南関東エリアでは、同等の味を楽しめる貴重なきのこです。

　mitugasiwaさんのご近所でも、今年はちょっと遅めに、クリタケとともに、出てきてくれるのではと思います。

tokiyosi64

採る楽しみと食べる楽しみ
毎年この季節になると楽しいですね・・・・健康のために山を歩いて自然の恵みを頂いて美味しく食べております。趣味の山にシイタケ・ナメコ・舞茸を植えているので歩いて毎日収穫。
ブナハリタケは今年は採っていません。

tanigawa

RE:採る楽しみと食べる楽しみ
　tokiyosi64さんへ

　コメントありがとうございます。
　自分のきのこ山を育成しているなんて、うらやましいですね。
　こちらは、自然のなかに入るには、時間と手間をかけてかなり移動しなければなりません。

　この時期、きのこのシーズンが終わりに近づくと、ちょっと寂しいきもちになります。