みんなで作る「山ごはんアイデア帳！」投稿キャンペーン-ヤマレコ

みんなで作る「山ごはんアイデア帳！」投稿キャンペーン

応募作品

ヘルシー山ごはん♪

メインの鶏ちゃん焼き(味噌味)をたっぷりのお野菜と♪
鶏ちゃんは冷凍販売なのでそのまま保冷剤代わりにもなって一石二鳥！！！
そして美味しいーーーー(*^-^*)
サブのサラダ蕎麦は蕎麦の上にたっぷりのサラダと錦糸卵♪
ヘルシーで栄養バランスもばっちり、見た目ももちろん(笑)

鶏ちゃん焼用に夏野菜(キャベツ、ズッキーニ、タマネギ、ピーマン)刻んでおく。

蕎麦をゆで冷水にとって冷ます。錦糸卵つくっておく。
レタス、にんじん、きゅうりをサラダ用に切って蕎麦の上にトッピング、錦糸卵も散らす。

あとは山頂で焼くだけーーーー！！！

メスティンでサバトマトご飯、キムチ鍋

☆サバトマトご飯
・米 100ｇ
・水 50cc
・スーパーに売っているはごろもフーズ(パウチ)
サバで健康、(味噌味、生姜入り)
・プチトマト1個を半切り
・有ればパルメザンチーズをかける
☆キムチ鍋
・プチッとプッチン鍋(1人前用)キムチ鍋の素
・白菜 1切れ
・スーパーに売ってる肉団子 3個
・春菊 2本
☆サバトマトご飯
・米を研いでメスティンに入れておく
・野菜(トマトは半切り)
☆キムチ鍋
・白菜、春菊は一口サイズに切っておく
☆サバトマトご飯
①米を予め100ｇ研いでおく。
②水50cc位？米がひたひたになる位にかける。
③袋のサバを開けて米の上にかける。
④サクッと混ぜる。この時映える様に考えてサバを、上に置きながらサクッと混ぜる。
⑤トマト半切りを上にあげる。
⑥20分位火にかけて出来上がり🤤
☆キムチ鍋
①切っておいた野菜、肉団子をメスティンの中に入れる。
②上からプチッとプッチン鍋の素をかける。
③上に春菊をのせる。
④沸騰したら溢れるので中火で！
5分位で出来上がり🍳👍💓
https://www.yamareco.com/modules/yamareco/detail-2974389.html
低山で時間に余裕のある時に。
これは絶対に失敗しないですから〜笑笑
めちゃくちゃ美味しいです🤤💕

豪華ひつまぶし弁当！

ご飯　1人分170g
うなぎ　適量
薬味（のり、しそ、ごま、わさび）
うなぎのタレ
付け合わせ（漬物、卵焼きなど）
出汁のスープ（お茶漬けの素でもオッケー）
使い捨て容器にごはんを盛り付け冷ます。
のり、ごま、しそをのせてカットしたうなぎをのせる。
山でタレをかけてそのまま食します。
半分くらい食べたら出汁のスープをかけて2度美味しい💕
https://www.yamareco.com/modules/yamareco/detail-4524777.html
ご飯にのせるだけで簡単です。
映えるし、スープをかけて山で温まるのもいいです♪

茹でずにパスタ

冷蔵庫にあった野菜（ナス、にんじん、玉ねぎ）、ソーセージ、ペンネ60ｇ、トマトジュース200cc、ケチャップ15g、コンソメ１個、オリーブ油、水50cc
野菜は薄くカットしていきました。オリーブ油は100均の小さな入物に入れて持っていきました。
初めに野菜を炒めて、手でちぎったソーセージとペンネを加え、トマトジュースと水とコンソメを入れ、中火で8分程煮たら出来上がりです。

コースタイムに余裕がある時は、今回のように少し手を加えてつくると、豪華な食事になります！ランチの場所もテーブル・ベンチなどある所でゆっくり景色を眺めながら調理できると楽しいです。今回は富士山と樹海が見渡せる三湖台で作りました。

サラッと冷汁

無印の冷汁
コンビニの塩むすび、サバ塩焼き、薬味
お好みで一味唐辛子、天かす
豆腐、きゅうりが有れば完璧(今回は無し)

塩むすびに冷汁をかけるだけ。
無印の冷汁は鯵フレークが入ってますが、
サバ塩焼きをトッピングしてガッツリ度もアップ。

全てコンビニ食材。
いろんなおにぎりでトライしても面白そう。
サバ塩焼き以外にもトッピングも色々アレンジ
できますね。

シリアルで手軽に、オシャレに

シリアル
食パン
バター又はジャム
牛乳（常温保存可能なタイプもあります）
好みのフルーツ（あれば）

食パンにバター又はジャムを塗ってシリアルを振りかけるだけ。

https://www.yamareco.com/modules/yamareco/detail-4510100.html
パンのしっとり感とシリアルのサクサク感が絶妙です。
バターやジャムを塗ることでシリアルがパンから落ちません。
余ったシリアルは牛乳を入れて普通に食べるか、行動食として食べる。
シリアルは色々な種類があるのでお好みでどうぞ。

山頂すき焼き

牛脂
すき焼肉
白菜(葉のみ)
しいたけ
えのき
ねぎ
焼き豆腐
すき焼きのタレ(市販)
卵
冷凍うどん
全ての食材を食べやすい大きさに切っておく
(山では煮るだけにしておく)
お肉を焼きすき焼きのタレを入れる
卵を器に溶きほぐしておく
(まずはお肉だけを楽しむ)

しいたけ、えのき、ねぎ、焼き豆腐を入れ煮る
火が通ったらお肉、白菜を入れてサッと火を通す
食べながらお肉、白菜を継ぎ足していく

〆にうどんを入れ煮る
(すき焼きで余ってしまった)器の卵をまわし入れ軽く火を通す

うどんは冷凍のものを使用する
保冷剤代わりになり一石二鳥

夏野菜カレー

米、水、レトルトカレー、夏野菜（この日はズッキーニ・オクラ・ミニトマト）、ウインナー
野菜は洗っておく
①メスティンで炊飯
②野菜はカット、ウインナーと野菜はオリーブオイル、水少々で炒め蒸し
③レトルトカレーは湯せんで温め
④盛りつけて完成です
https://www.yamareco.com/modules/yamareco/detail-4488846.html
簡単、失敗なし。野菜がたっぷり取れます。

素麺弁当

・素麺
・つゆ
・氷
・水
素麺を茹でて水で洗って氷水でしめてフードコンテナ(スープジャー)に入れて運びます。
1.素麺を茹でて冷水(氷水)で締めて、水分を切ってフードコンテナに詰めます。
2.氷を水筒に入れて運びます。
3.現地にて素麺に氷とつゆを加えて良く冷やして頂きます。
https://www.yamareco.com/modules/yamareco/detail-4471664.html
氷を持って行く事がポイントです。私は無印良品の小さめの水筒を使っています。

シャリシャリシャーベット

フルーチェ(種類問わず)１箱
牛乳200ml
いちご100g(お好きなフルーツで)
すべて混ぜて、冷凍しておく
①フルーチェ、牛乳を混ぜてボトルに入れる。
②①にフルーツを入れ混ぜ、冷凍庫へ

保冷バッグに入れ、溶けてきたら食べ頃です。シャリシャリして美味しいですよ。

戻すだけ！なんちゃって冷麺

袋麺1袋、煮卵1個、キムチ40g
レモン大さじ1(お好みで増減)
水400ml
コンビニですべて調達できます。
安くすませたい場合は、煮卵を作って持って行ってください。
①ビニール袋に、袋麺と水を入れ１５分おく。
②①を容器にうつし、粉末スープ、レモンを入れ混ぜ、キムチ、卵をトッピングしたら出来あがり。

火を使わないので簡単です。

トマトベースの簡単パエリア-チーズマシマシ-

アサリ水煮缶、セブンのタコブツ
トマトピューレ、コンソメ、ケチャップ
乾燥ニンニク、鷹の爪(2本)
米(0.25合)

オリーブオイルで乾燥ニンニクと鷹の爪を炒めたあと、お米も透明になるまで炒めます。
アサリ缶、タコブツ、ピーマン＋水100ml
とトマトピューレ、ケチャップ、コンソメ
を入れて20分中火で。
湯気がなくなったら、裂けるチーズを乗せて
10分蒸らして出来上がり。

ピリ辛にすると
登山で疲れた体にガッツリパンチを効かせてくれます。

お手軽!お山の塩麹クッパ

1人分・A(塩麹(市販)大さじ1・鶏ガラスープの素小さじ1/2・しょうゆ小さじ1/2・)塩少々・ぶなしめじ20g・えりんぎ20g・油揚げ1/4枚・みつ葉少々(彩り程度)・ごはん茶碗軽く1杯分
材料を切って置く。
1.ごはんはサッと水洗いしてぬめりをとる。
2.鍋に1、水1カップ、Aを入れ、混ぜ合わせる。
3.2の上に小房にしたぶなしめじ、小角切りにしたえりんぎ、小角切りにした油揚げ、3センチ長さの三つ葉をのせ、塩少々ふる。
4.3を軽くごはんのとろみが出る程度に煮る。

手軽な材料でチャチャッと食べられる。

クワトロパスタ

パスタ
レトルトソース4種類
粉チーズ
パスタは前日夜に半分に折ってジップロックに水と共に入れておく。
前日に半分に折って水につけておいたパスタを鍋に入れて沸騰させる。
レトルトのパスタソースを4種類温める。
パスタが沸騰したら、4種類のパスタソースと合わせて、4種盛にする。

早茹でパスタでも良い。
普通のパスタだと事前に水につけておくと、時短になる＋食感も生パスタ風で美味しい。
ソースはトマト系、ガーリック系、クリーム系など風味の違うものを選ぶと飽きない上、写真映えする。
生ハムとアボカドのサラダも添えると、レストランに負けないランチ！

ぶっかけ冷やし蕎麦

蕎麦（乾麺）、付属のつゆ、キュウリ、ミニトマト、ゆで卵、ツナ、ゴマ
乾麺の蕎麦は表示通り湯で→冷やす、つゆは冷凍、キュウリ・トマトは浅漬に。この日のゆで卵はコンビニで購入しました。
①蕎麦はつゆでほぐして盛りつけ
②①に具材をトッピングして完成です
https://www.yamareco.com/modules/yamareco/detail-4437119.html
暑いときにのせるだけの簡単メニュー。ヘルシーなので（笑）しゃがいもとズッキーニのチーズ焼きと、冷や暑でよかったです(^o^)

喉越よし！冷やしたぬきうどん（キツネ入り）

材料はシマダヤの流水うどん（稲庭風），ストレートつゆ，天かす，きつね，薬味（ミョウガ，大葉）．つゆは凍らせて保冷剤として使いました．ちょうどいい具合に溶けていました．
ストレートつゆは冷凍庫で凍らせて，うどん，薬味の保冷剤として使います．
ペットボトルを凍らせて保冷剤として使うのもよいでしょう．
薬味（ミョウガ，大葉）は家で切っておいたほうが便利です．
①フライパンにうどんを入れてストレートつゆを入れてよくほぐします．
②具材と薬味をのせだけで出来上がりです．
https://www.yamareco.com/modules/yamareco/detail-4427286.html
夏場の山行にお勧めです．
汗をかいて乾いたのどに冷たいうどんが喉を通っていくのがよく分かります．

常温で持ち運べる食材で作るハンバーガー

パスコかんたんバーガーごま付き
プリマハムのソースで食べるハンバーグ（他のメーカーもあります）
レタス
トマト
ポテト
ケチャップ

トマトをスライスして組み立てるだけ
ハンバーグは温めなくても、そのままでもOK！
https://www.yamareco.com/modules/yamareco/detail-4429450.html
食材を常温で持ち運び出来るので夏場でもOK。
火も使わないので、お手軽です。
バンズとハンバーグだけでも立派なハンバーガーになります。

サバ缶アヒージョ

サバ缶１缶
ミニトマト8個
オリーブオイル大さじ４杯分程度
ニンニク2片（無くても良い）
アヒージョ

サバ缶の水分を取り分ける
ミニトマトは半分に切る
ニンニクは薄切りもしくはすり潰し
全ての具材をフライパンに一気に入れて火にかけ混ぜるだけ
火が通ってきたらサバ缶の水分も入れて水分がなくなる程度火にかけ完成

完成まで5分と超お手軽
サバ缶の水分を山では捨てられないので加えましたが、ご飯にかけて食べても良し