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2021年02月23日 20:39日々のこと全体に公開

味噌づくり

山友さんから味噌づくりキットいらない?
言われたので分けてもらいました。

以前にその山友さんからもらった手作り味噌がやたら美味しかったので、もしかしたら私もあんな美味しいのが作れるのかも?
と早速チャレンジ!

一つのキットで2.5キロの味噌ができるそうです。

材料は揃っているので、用意するのは入れ物と消毒用のアルコールまたはホワイトリカーのみ。
入れ物はタッパーかジップロックと書かれていたので手頃なジップロックで、消毒用にホワイトリカーをお店で探したけど置いてなく、アルコールもコロナ対策用の手指消毒用しかなく‥💧

仕方がないので、家にあった焼酎を失敬🤭

ジップロックに入れた味噌は直射日光の当たらない涼しい場所に保管するようにとのことなので、山服用のクローゼットで半年間熟成します。

半年後が楽しみです。
(若干、心配でもあります)
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