katatumuriさん、こんばんは。

低山でもありませんが、お手軽展望台と言う意味では南アと八ツの両方が見られる入笠山は如何でしょう。
富士見パノラマスキー場のリフトを使えば、今の季節でもスノーシューの入門コースかなと思います。雪が溶ければもちろんシーズンです。夏が近づけば湿原や高山植物も楽しめます。

同様に車山スキー場（霧ヶ峰：百名山）も八ヶ岳を西側から見るのに良いと思います。


ヤマレコの山行記録検索を地図上で行えば、周辺で良く登られているお手軽な山が見えると思いますよ。