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で、気が付いたのだけど、私のレコ、京都のラーメン屋さんは評価が高いが、他都市のラーメン屋さんはかなり辛口の評価です。これは、京都の場合、お気に入りのラーメン屋さんしか行かないけど、他都市の場合は飛び込みだからなあ、って思っています。
京都って、学生さんが多い関係か、学生街の一乗寺を中心にラーメン屋が多い。独自の進化を遂げている京都ラーメン、けっこうおいしいですよ。
なお、この歳になると、コッテリのラーメンはちょっときついですね。
週末にnomさんのお誘いで山に行く予定ですが、「昼食は下山してからラーメン」とのこと。pewaさんが「駐車場でラーメン作るのですか？」みたいなやりとりがメールであって、おもしろかったです。
さて、nomさんは、地元のどんなラーメン屋さんに連れて行ってくれるのかな？
写真の3つのラーメン、私のレコに出てきた京都のラーメンですが、どこのラーメンでしょう？（ヒント ３店とも老舗です）
＞＞どこのラーメンでしょう？
って、クイズ形式にしましたが、ラーメン関係のサイトではないので、だれも答えてくれないだろうから、早速解答です。
�＿岷爐痢嵜凸譟廖〇篥�には京都で一番好きな店。黒いスープですが、そんなに辛くない。もっちり系の麺、おいしいチャーシュー、高評価です。
��一乗寺の「新進亭」 白味噌ラーメンが有名。昔は二条にも店があった。二条店は「キアヌリーブスが座った席」っていうのがありました。そう、キアヌリーブス来日時のご指名のラーメン屋さんだったんですね！
�６箜媚�前の「ますたに」 元祖京都ラーメンです。大文字の帰りによく寄ります。背脂の元祖の店とか。ここのスープ、温度が下がると脂が固化する、そのスープを再現しようと、後から背脂を入れる店が出てきた、って聞いたことがあります。
crybabycryさん、こんばんわ。
京都は学生の街だけに、特徴のある
ラーメン屋さんも多いですね。
京都でラーメンというと天一くらいしか
食べにいかないので、あまり詳しくもないのですが、
左 新福菜館
右 第一旭？みた感じ来来亭みたいですが、あれは滋賀だったかな。
寒い冬、冷えてお腹の空いた山行後のラーメンは
格別おいしいですね。
あっ。。。全然違った。。
すみません。まさか解答してくれる人がいるとは思ってなかったので、早々に答え合わせしてしまいました。
ついでに追記ですが、京都ラーメン、実は九条ネギが主役だったりします。ネギのうま味を最大限に引き出す、そういう味付けがされている、って聞いたことがあります。もちろん、すべての店がそうではありませんが。
��『ますたに』だけ、わかりました！
�，蓮◆愎景〆擺曄戮�と思いましたが、違うのですね。
黒いスープは、見た目がダメです
cbcさんと同じく、年齢的にこってりだけでなく
だんだんラーメン自体がヘビーになってます
なので、蕎麦屋の頻度が高くなってきています
heheさん、こんばんは。
たしかに、この歳になると、ラーメンはひかえた方がいいのかもしれませんね。
蕎麦も好きですが、信州で食べるようなあっさりした蕎麦の店になかなかめぐり合えません。
ついでに、ラーメンについての話をもう一つ。
私が学生だった頃、一乗寺の天天有のラーメンが３５０円だった（あのころの天天有、おいしかったです。一応、今もありますが・・・）。
洛北高校前に吉野家ができて、牛丼が３５０円だった。
今、ラーメンは当時の倍以上の価格、でも牛丼は、同じくらいです。
市バスとかも倍以上になってるので、物価は倍以上になってる感じですが、牛丼の価格って、何なんだろう？
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