こんにちは。あなたと同じ質問をプロの山岳ガイドに聞いた事があります。
理由はいくつかありますが、この姿勢をする方は下半身が強く、登山の体力がある方でザックの重量が２０キロ以上ある場合が多い・・・またリーダーや山岳ガイドが良くしていますね。

理由は姿勢を真っ直ぐにできる事、重いザックを背負って疲れる事を軽減できる事、他の方も記載していますが、腕を振る事を減らす事で長い時間縦走するために体力の消耗を軽減できる事が理由のようです。
もちろん滑落の危険がある場所や岩稜帯、雪山などでは
していませんとの事。

私も15キロを越えるザックを背負って縦走や長時間歩く場合は腕を組んで歩きますが、確かに軽減できる事とザックの重みで肩が痛くなるのも軽減できると思います。

歩行は身体を重心にして、足を前後に動かす振り子運動です。ですので、重心のぶれが少ないほど安定した歩行が出来ます。

というわけで、手を組むことで重心を安定させることが出来る面があると思います。ただ、他の方がおっしゃっているように、救助隊など突発的な動きに備える場合は望ましくないと思います。

ちなみに自分はザックを背負っていて肩が痛くなった時も手を組む時がありますね。

腕が心臓の近く（上下方向の意味）になりますので、腕の末端（指先）に血液を循環させるための心臓の負担を減らせるので、長い時間では体力消耗が少なくなるからだと、私は教わりました。

akagera02さん、こんにちは。

そうですね、確かにそのような方が結構見受けられますね。
一般的には下半身が不安定な状態では「腕組み」は出来ません。逆に言い換えれば、下半身が安定しているから可能なのです。
また、手を振る事により「体力が消耗」します。
但し夏季の場合は産熱されても腕組みする事により、放熱の妨げになりますし、転倒時には手で支える事が出来ませんので要注意です。
山岳救助隊等はそのような体勢はしません。

本で、辛くなるとどうしても前傾になりがちなので、それを矯正するには時々腕を前で交差させると姿勢が上のほうに伸びると読んだことがあります。

そういうことも関係しているのでしょうか。
やっぱり足場の安定しているところでというのが前提のような気がしますけど。

私はあくまで独学登山なので、あまり参考にはならないと思います…(T ^ T)
皆さんはどのような理由か興味がありますね☆

ザックが重かったりする時に腕を組んでしまう事が自分はありますね。
確かに危険だとはおもいますが、危険と感じるところではさすがに腕は組まないですよねw

登山にはこれが正しい登り方とか道具の使い方とかありますが、山岳会や著書によって教えが違いますし、自分が1番安全で安心で事故が起きないのが正しいと私は個人的には思います。