はじめまして
観察ということでしたらフィールドスコープと三脚かと思います。
倍率は良いに越したことはありませんが30倍以上が良いかもしれません。
（私はニコンの20倍のフィールドスコープを持っていますが500ｍ先ですと自動車のナンバーを辛うじて読めるかどうかという程度です。）
三脚がないとブレて対象物を見るのが大変です。
個人的にはメーカーはニコンがクリアな視界でオススメです。

手軽なところで言えば双眼鏡です。
こちらもニコンなど一流メーカーのものが良いと思います。
ホームセンターなどで売っているものとはクリアな視界でぜんぜん違います。
クリアに見えないものは観察意欲がかなりそがれ、目も疲れます。

あとは高倍率（1000ｍｍ相当）のデジカメなどを三脚につけて液晶で観察という感じでしょうか（あまり現実的ではないですが）。

バードウォッチングの資料などが参考になると思います
観察に夢中になっていると自分のすぐ横に熊が来ていても気がつかないかも知れないので熊撃退用のトウガラシスプレーも必要かもしれません。