初めまして

ルートを楽しみたいなら、一般ルートの岩場なんかはいかがですか？
〇涸沢〜北穂高岳〜奥穂高岳〜涸沢
〇新穂高〜西穂高岳
〇白馬岳〜唐松岳（不帰ノ剣）
〇五龍岳〜鹿島槍ヶ岳
〇剣岳（室堂〜三田平〜別山尾根〜山頂コース）
岩場の登攀技術は、当然必要なので、経験者のアドバイスを受けながら登るべきだと思いますけど。

今年は遠出をされてはいかがでしょうか？北海道か、九州、四国にも、有名どころの登りがいのある山があります。私は大雪山がお気に入りで毎年訪れています。
カムイミンタラ（神々の遊ぶ庭）の山々。知床半島の羅臼岳や斜里岳。富士山によく似ている後方羊蹄山。雄大な岩手山。ふもとの温泉も楽しい秋田駒ケ岳。
四国なら素朴な信仰の山、剣山や石鎚山。
九州なら温泉の山荘がある九重連山。屋久島も忘れてはいけません、縄文杉が有名ですが奇石が多い宮之浦岳、屋久島はほかにも面白いところがあり、訪れてみるとわかりますが「山の島」という言葉がぴったりする島です。トビウオのテンプラは美味しかった。
山の姿を思い浮かべ、ふもとの特産に舌鼓をする。楽しいことです、健闘をお祈りします。

自分も登山を始めて６年ほどですが、登山を始めての最終目標が槍ヶ岳でした。
低山から始めて（高尾周辺、奥多摩周辺）自信を付け、初めての百名山が雲取山で、徐々に高度を上げて行き、２年前に槍ヶ岳の頂上に到達しました。
人間贅沢にできてるんですね〜高い山からの景色を見ちゃうと低い山に行かなくなる。で、槍を制したあと、あれ！俺は次はどこ登ればいい？１種の燃え尽き症候群ですかね（笑）？になってしまい、目標が定まらなくなった時期が自分にもありました。
結局戻ったのが陣馬山とか、高尾とか丹沢、しいて言えば飯盛山とか、日向山、低山に戻ってましたね。
がむしゃらに登ってたころと違い、低山の良いとこも再発見しながら、また目標を見つけ去年白馬岳に登りました。今年は白馬から見えた剣岳を目標としています。白馬、槍も登ってるようですし、初心に帰るのも良いかもしれませんね。
とは言っても、今年の夏だと言うことだと答えになってないので、自分が行った百名山で初、中級レベル（あくまでも自分の感じかたです）
・「日帰り」・・北沢峠からの甲斐駒ケ岳（駒津峰からは若干の注意が必要）
　　　　　　　・仙丈ヶ岳（１泊なら両方）鎖場とかなかったと思います。
　　　　　　　・天狗岳、硫黄岳、編笠山、権現岳（赤岳周辺）
　　　　　　　・木曽駒が岳（初心者）
・「１泊」・・常念岳（梯子あり、体力・中、槍が正面に見える）
　　　　　　・鳳凰三山、（南アルプスとともに稜線歩き、３コース？あり、危険が無い
　　　　　　　のは夜叉神からですが、行程が長い）
上げればキリがないので以上お勧めです。頑張ってください。

私もよく迷います。いい山は沢山あり、かと言って自分の能力にあった山は…？
ヤマレコには「分類から記録を探す」機能もありますね。
他に百名山あたりでは、私は以下のＨＰもよく活用しています。
http://www.momonayama.net/index.html
結局のところ自分のインスピレーションにたよることになりますかねぇ。
ただ、目標は早めに決めてしまわないと、計画・準備不足になってしまうので…。
「こんなところに行ってみたい」から初めて計画を練る。でいいんじゃないですかね。
さらに言えば計画を作っていくと種々の理由で（主に休暇日数、アクセス、難易度）「無理！」と思ったら、速攻で目標を変えます。
（せっかく作った計画は、いつか条件がととのった時に利用するため保存しておきます。）