こんばんは。
私は夏はありませんが五竜から鹿島槍に冬にピストンしたことがありますが、若い頃の力のあるときでしがヤバイ印象は全くなかったので、むしろ視力のことを考えれば一般論として太陽を背にした方がいいように思います。
bara34さんであれば最近の山行で問題なければそれほど問題にされなくてもいいんじゃないでしょうか？
私も網膜剥離などをしましたが視力は昔から悪く気持ちは分かります。
単独であれば眼鏡やコンタクトをされるなら予備を忘れないようにしてくださいね。

昨年、鹿島槍から五竜へ抜けました。
逆は歩いていないので何とも言えませんが、鹿島槍南峰からキレット小屋までは一気に高度を落とし、その後は登り基調ながらアップダウンの繰り返しでした。特に南峰からしばらくの下りは結構ガレていて、落石させていた人もいました。特にここに関しては登りの方が良いかもしれません。
机上理論だと、鹿島槍南峰2889ｍ・五竜岳2814ｍなので僅差ですが五竜からの方が登り基調です。また高低図を見て傾斜を比較すると五竜からの方が全体的な傾斜は緩いように思います。と言う事で、私が考えるbara34さんの選択肢は、鹿島槍から一気に下るか、五竜からダラダラ下るのいずれかになると思います。

私に結論は出しようがありませんが、視野に不安を抱えるのであれば多少でも斜度の緩い五竜からの方が安全のような気がしますが、苦手の中にも得手不得手があると思うので。。

楽しい山行になるといいですね！