4年も経ってからの回答ですが、ご参考になれば。ときどき仲間と宴会山行をやります。3人で500ml缶4本飲みます。（あとは日本酒焼酎になるのですが）
冷えていないと話にならないので、発泡スチロール保温容器（クーラーボックスでなく宅配便で生ものを入れる容器）に冷凍庫で1時間半程度過冷却したビールとプラスチックバッグに入れて凍らせた氷を詰め込み60リッターザックにパッキングして登ります。凍らないよう冷やしすぎないこと。午後の半ばに開けても十分冷えています。氷は飲料水として使います。保冷剤は用いません。使用後ムダに重いからです。保冷バッグは保温能力が低いのでダメです。
無雪期縦走では保温容器は嵩張り使えないので、水場の流水で冷やします。北アルプスなどで残雪があるところならキンキンに冷やすことができます。冷やすところがなければウイスキーで我慢。

ビールは、冷えたのを小屋で買います。下界の何倍もする値段でも、ありがたいです。
持参するアルコールは、ウイスキーや焼酎など、燃費の高いものにします。

ビールに限らず、山頂で冷えた飲み物を飲むのは、たまらなく美味しいですね〜。
ただ、温めるのは火を起こせば済むので簡単なのですが、冷やすという行為を電力や動力のない山頂で行うのは相当難しく、永遠のテーマかも知れません(^^;)

私は予備の飲料水を１リットル角型ペットボトル（×必要本数）で持ち歩いていますので、そのうちの１本をカチコチに凍結させ、これとビールや保冷したい食材を一緒に保冷シートで包み、断熱バッグに入れてます。
尚、保冷シートというと格好いいですが、要はホームセンターで売っている薄型銀マットやスチロールシートを適当な大きさに切っただけものです。断熱バッグは雑貨屋で売っていた、お弁当保冷バッグそのものです。。。
これで、明け方に出発し、その日のテン場や小屋での夕食時まで、充分保冷が効いています。

冷却材代わりにする凍らせたペットボトルは、容量の大きなもののほうが持続力は良いようです。
500ミリリットルボトル×４本、１リットル×２本、２リットル×１本とそれぞれ試したことがありますが、総水量は同じですが、２リットル×１本が一番長持ちしました。

登山では余分の荷物を持つゆとりは普通ないので、他の回答者の方もお書きのように、やはり飲料水を凍結させて冷却材とするのが、重量効率の面からも良いと思います。

さて、２日目以降ですが、以前に一度、揉むと冷えるという袋（使い捨てカイロの逆）を手に入れて使ってみたことがありますが、打撲の患部を冷やすのには有効でしたが、飲み物を冷やせるほどのパワーはありませんでした…。そして結構重いゴミとして残ってしまい...
２日目以降をどうするかは、やはり永遠の課題です…

私はよくコンビニの1kgのロックアイスと一緒に持っていきます。500ml缶4本までは夕方までキンキンでしたし、氷が完全に解けるまで冷やせるので10本ぐらいまではいけるのではないでしょうか。
水割りやオンザロックも楽しめますし、解かしてお湯にも使えますし、不要になれば捨てることも容易です。
スノーピークのシステムボトルは350ml、500mlの缶ビールがピッタリ入る魔法瓶ですが、氷や保冷剤のない2日目以降、小屋で買った缶ビールを冷たいまま持ち歩くのに便利です。

追：ロックアイスはいつも百均の保冷バッグに入れていますが、この前エアパッキンに包んでいったらさらに断熱効果があったように思いました。色々お試しください。

こんばんは。
ヤマノートに山ビールのノウハウがありますので参考にされてはいかがでしょうか。
山ビール
http://www.yamareco.com/modules/yamanote/detail.php?nid=1550

yamajinさん、こんにちは

缶ビールを寝る前に冷凍庫で凍らせて、
100均のクラーボックスに入れて持参します。
凍った缶ビールが保冷剤代わり、他の食材も冷やせます。
ただ、凍らせるのは3〜4H位で爆発させない程度にします。
一日は冷えた状態で飲むことができます。
山小屋で買うと高いですからね。

yamajinさん、こんばんは。

残雪や沢があって現地で冷やすことができる場合も希にありますが、普通は保冷剤になるものとともに、断熱性の高いものに入れて持って行きます。

保冷剤としては後でも使えるジェル類やペットボトル（最近はコンビニでも凍った物を売っているので、登山口近くで追加することも可能）、日本酒の紙パックなども凍らせることができます。缶ビールを凍らせると爆発の恐れがありますが、完全に凍らない程度に時間を調整して強めに冷やしておくも可能です。その他には肉などの食材の冷凍品と一緒に持って行くこともあります。
それらを保冷バッグ（ソフトクーラー）に入れますが、予めタオルなどで包むと更に溶けにくくなります。（初日はタオルを使えませんがｗ）


また、車でアプローチの場合には登山口まで大きめのクーラーボックスと保冷剤も使用します。

こんにちは、yamajinさん！
山で飲むビールはなぜあんなに美味いんでしょう！
特にテントを設営して一息入れる時は最高。
さて自分のビールの運搬方法ですが、冷蔵庫でキンキンに冷やしたビールと
保冷剤代わりに水を凍らせたペットボトルを一緒に小型クーラーボックスに
入れて行きます。解けた水はもちろん飲料や調理に使います。
夕方までは十分冷えてますよ。
実は以前缶ビールを冷凍庫で凍らせていたら爆発して後片付けが大変でした。
どうぞいい山ライフにカンパ〜イ！

yamajinさん、こんにちは

ビールは凍らせたものを、夏場は新聞紙と、さらにその上にアルミホイルで包みます。
その時にキレイに包むのではなく、一度クシャクシャにしてから包んだ方が保冷力は高くなるようです。
この方法で朝出発して、夕食時にはまだ冷たいビールを飲むことができます。
ただ、あくまでも気温次第なので温くなってしまうときや、融けきらずシャーベット状態のときもあります。

夏場はゼリーを凍らせて持っていったり、凍らせたものを保冷剤かわりにしたり、いろいろ応用が利きますので試してみて下さい。

もっていく方もいると思いますが私はビールは山小屋で購入です。値は張りますがそこまで運んでくれたことを感謝して。テントを担ぐのでできるだけ荷を軽くしたいということで。