初めまして、816さん。ricalojpと申します。

水場は大まかに言って、山小屋の管理が行き届いているものと、それ以外に分かれます。
前者の場合は、定期的に検査も行われていますので飲用には、問題ないと思います。気になるようでしたら当該小屋の方にお聞きになってください。

MerrycocoKさんの仰ってる水場は、前者にあたります。

個人的な見解ですが、管理されていない（地理的に困難）水場の場合は、湧水か沢水、あるいは池に分かれると思います。湧水は相対的に安全で、沢、池の水はその上流の環境に大きく影響を受けますので注意が必要です。
上高地の河童橋あたりの水は非常に綺麗ですが、上流に涸沢など多数の野営指定地があり、飲用に適するかどうかは疑問です。

例外は、北海道です。エキノコックス（寄生虫病）が有りますので、煮沸もしくは、除去できる浄水器（山屋さんで手軽なのを売ってます）を通すことが必要です。

どうしても、衛生面で気になる様でしたら、浄水器は荷物にもならず有効だと思います。

では。

はじめまして。
何時もはどのような水を飲料されているのでしょうか。

七つ石の水場、奥多摩小屋の水場。
全てそのままで飲んでいます。

後は、ご本人が判断してください。