この質問箱、一人回答すると立て続けに回答がでるようで、それを期待して、私が初っ端に回答します。（追記：2番手でした（笑））
回答と言うより自分ならということです。一般的な装備と言っても人それぞれで、何をどれくらい持つかで違ってきますね。

飯豊山系の避難小屋、そこがメジャーなルート上なら、かなりの混雑していて、人いきれやバーナー使用で、外気温よりかなり高いことが多いです。気温は測らなかったですが、20度以上あった感じ、なので寝袋はペラペラで十分。日本アルプスの稜線だと薄手のダウンジャケットがあったほうがいいですが、飯豊はいらないかな。着替え、私1泊だと持ちません。テントも持たないし、ツェルトも最近は持たず、タバコの箱くらいの封筒型のレスキューシートを代わりに持っていきます。マットはサーマレスト（自動膨張式、収納サイズ： 28 × 8cm）です。私の場合、1泊だとうまいもん食いたいので、食料が結構なカサになります。3泊だと3日以降はフリーズドライのみですね、何しろ体力が無いんで。

ということで私なら35Lですかね。

hokaman1120さん、こんにちは。

避難小屋泊まりの装備ってあまり紹介されないので一般的がよくわかりませんが、1泊2日なら35〜40L位でしょうか。私は以前、飯豊山を3泊4日で縦走した際は55Lザックでした。

着替えは濡れた時用で１着分のみ、食料は軽量化省スペースにしたつもりが結構場所を取りました。着替えと食料は本人次第で増減の幅が大きいと思います。

あと他の山小屋の多いとこなら、足りなければ売店で買えばと言えますが、飯豊山は有人避難小屋で荷揚げ回数が少ないので食べ物飲み物など売り切れたら終わり。現地調達出来ないこともあるのでそのつもりでの準備が必要です。