Barklayさん、追記です。

八ヶ岳、公共交通機関でとなると美濃戸か北八RWへバスでアクセスか渋の湯からアクセスが多いと思うのですが、唐沢鉱泉には予約制の「日帰りお疲れ様プラン」と言うのがありまして、日帰り入浴＋昼食に茅野駅への送り（12時・15時発）がつくそうです。唐沢鉱泉に泊まればもちろん往復送迎になりますがそれだと唐沢鉱泉起点でしか歩けませんが、日帰りお疲れ様プランだと北八をプチ縦走したいなら有効かなぁと思っています。
http://www.karasawakousen.com/price.html

Barklayさん、こんにちは。

雪山の経験を書かれていないのでオススメしにくいんだろうな〜と思います。ピッケルや１０本爪以上のアイゼン使うとこ行かれるのかなとか。

私はコミュ障なので山小屋年越しはしたことないですが、冬期山小屋泊は何度か経験あります。
本当に泊まるだけほぼ歩かない前提で公共交通機関で行って良さそうと思うのは八方池山荘ですかね。派手派手しさがないけど、ゴンドラリフト使う前提ですが利便性いいですし、お風呂あって山小屋は歩かず大展望ですから。夕食はバイキングです。以前、素泊まりで泊まって横目にみておいしそうで後悔しました（笑）
旅館で年越しだからのイベントはないけど、お正月に安くて送迎があってよかったのは中の湯旅館ですね。マイカーで途中まで迎えに来てもらいましたが、確か松本駅への送迎があったと思うのと、釜トンネル前に送迎してくれるので上高地スノーシューハイクなんかが楽しみやすいです。

下のやりとりでにゅうの話をされていますが、にゅうの岩場に登らないなら、周囲の小屋からのルートに傾斜のキツイ場所はなくスペックの高い滑り止めは不要かなと思います。去年12月中旬に行きましたが私ツボアシでした。

こんばんは。
冬季に営業しているアクセス良い山小屋だと、やはり八ヶ岳周辺でしょうかネ。
赤岳鉱泉、陶板焼きステーキが名物の小屋ですが、年末年始の予約を取れるか微妙？宿泊者が多い時期にステーキが出るかも微妙？赤岳鉱泉から赤岳〜横岳〜硫黄岳のルートとかだと、雪山経験少ない方には少し難易度高いでしょうか。硫黄岳のみ往復なら特に問題無し。
黒百合ヒュッテ、自分は冬季に三度ほど宿泊していますが、夕飯は三度共ハンバーグ(多分レトルトか？)。食事の期待は出来ないが、トイレも綺麗で良い小屋です。黒百合ヒュッテから天狗岳は、雪山らしさ満点だが登山者多くて難易度は高く無いです。小屋でピッケルのレンタルなんかもできます。

また横浜の方だとあまり意識したコト無いかもしれませんが、三重県鈴鹿山脈 御在所岳の藤内小屋なども良いですよ。冬季はアイスクライミングの方で賑わう小屋ですが、一般登山道も上級〜初心者向けと豊富にあるので自分に合ったルートを選択可能です。
ボクは小屋に泊まったコトはありませんが、山頂付近のスキー場(ロープウェイあり)のレストランで食すカレーうどんが絶品です。
名古屋まで新幹線乗れば意外とアクセス良いです。

2017年の年末に、奥秩父の十文字小屋に一泊二食付きで泊まりました。
峠まではうっすらとしか雪はなかったのですが、毛木平からの道は歩きやすい道です。

夕食は、長岡に住む宗村さんが持ってきてくれた新鮮な魚の鍋、翌朝はその鍋で汁ものをつくってもらって食べました。夜はストーブを囲んで呑み会、眠くなったら布団に入るというぜいたくな一夜でした。

アクセスは信濃川上から梓山までのバスに乗り、あとはキャベツ畑をユルユルと歩きます。
期待できるような雪山ではありませんが、なにもない冬の一夜はよかったです。
今年も年末年始は小屋を開けるようです。