🌸春の恵みで季節を味わう

今から7〜8年前、群馬の知人に
教えてもらった山菜採り
春のお楽しみ行事になっています

雪解けと共に一斉に芽吹き
新緑のシャワーを浴びながら
山歩しながらの草探し

夢中になって採り歩き
持ち帰って洗って掃除して…
（この作業が意外に大変なんですけど😅)

お隣さんにおすそ分けすると
東北の親戚から送られてきた
違う山菜を分けていただいたりして
これがまたうれしい

天ぷら、お浸し、和え物、油炒め…
いろんな料理で春の恵みを
堪能しました

今年の春も大いに楽しみました
自然と山の神に　感謝


📷① 成長したコシアブラの若芽
📷② 春の恵み
　　　コシアブラ・ハリギリ・タラの芽
　　　蕗の薹・蕗・アケビの若芽・ミツバ
　　　・イタドリ・ワラビ・山ウド・
　　　　コゴミ…
📷③ 天ぷら　藻塩
　　　コシアブラ・ハリギリ・コゴミ
　　　山ウド・ミツバのかき揚げ
　　　ニセアカシアの花

　　　器手前の花がニセアカシアの花
　　　蜂蜜をとったり
　　　花を天ぷらで楽しめます
　　　長野の東信地方の郷土料理です