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カトマンズのタメル地区にはいくつかの日本料理屋があるが、その中で一押しのお店について。
お店の名前は「絆」。タメルスクエアのフードコートの一角にある。
まだ開店して4, 5ヶ月。お店自体は日本人の方が建て、寄付？したもの。
売り上げの一部をネパールの子供たちに寄付する約束なんだとか。
オーナーでシェフはアソーク（アソック？）さん。若い頃レストラン勤務の経験もあり、
日本で3ヶ月間の修行をしているため、味付けは完璧に日本風で本当に美味しい。
天丼、親子丼、厚焼き玉子・・・。値段は他より圧倒的に安く、かつ何食べても美味しい。
ただ一つ残念なのは、4, 5ヶ月の間に日本人バックパッカーの横やり等によって、
お店の方向性が少しぶれてしまったんだとか。
海外にこういうお店があるというのは旅人にとっては本当に嬉しいことだし、
僕ら旅人が悪影響を与えるなんてもってのほか。大切に守っていかなければと思いました。
ネパールに行かれる方はぜひ足を運んでみてください。本当に美味しいですから。
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