たらの芽

山菜の王様ということをはじめて知った「たらの芽」

森林植物園東口へ行く際に、道を確認するため声をかけた採取中の男性が

親切におすそ分けしてくれた。(人-)

天ぷらにして食べたら美味しいと聞いて、帰宅後、揚げたら

「超うまいーーーーーーーーーーーっ」そのままでもアロマな香りがしていたが、揚げて口に入れたらなんともいえない芳醇さ。

たらの木を知らなかったため、幾度となく通過していたであろうことに後悔。

芽の摘み方によって、木を枯らすことになるので、枝を折らずに

マナーある摘み方を調べておこう。

コメント

hiro210219

RE: たらの芽
tomochanさん、初めまして。

「タラの芽」美味しいですよねー。山菜の王様ですよね。
本当にこの時期だけの味覚です。貴重なものをおすそ分けしてくれる太っ腹の方も居るんですね
私も今が旬の山菜を里山に入りながら探しますよ。今回の山行き（良かったら山行き記録：高鳥屋山ー梨子野山を覗いてみて下さい）では、タラの芽と同じ「ウコギ科」の山菜の女王「コシアブラ」を採りました。コシアブラも天ぷらが一番で「塩」で食すのが個人的には最高です。

山菜の採り方は、自分あるいは家族が食べる分だけ採るというのがマナーですよね

ただ山菜は似たものがとても多く、「かぶれたり」「毒」があったりしますので、自信が持てるまでは知ってる方に教わるようにしましょう。

tomochan

コシアブラ
hiro210219さんこんばんわヾ(･´∀｀･)

コシアブラの写真を見て、ぱーっと開いた感じの葉っぱ

が変わってるなって思って近づいた記憶があります。

これはもう塩つけて食べずばなるまいd(^_^)

知ってる人いないかなぁ。(T^T)