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2018年06月05日 10:47未分類全体に公開

旬の酒の肴 〜がっちょのから揚げ〜

「がっちょ」と言っても泉州地方のそれも海沿いの人しか判らないだろうな〜
関東方面は「めごち」で頭が大きくヌメヌメ…
子供のころは生家(戦後のあばら家だけど )から10分も歩けば海で梅雨になったら入れ食い…
と言うよりエサ取りの代表格の魚。
子供でも山ほど釣れたものだが、今や高級魚の部類???
ヌメリを取るのも三枚におろすのも大変なんで家では作らないけど酒の肴にはバッチリ
先週の土曜に家の近くの居酒屋にゴンたちと行ったら初物のがっちょのから揚げが
が進むこと進むこと
翌日は白滝谷で沢登りと言うのに…

梅雨がそこまで来ているんだろうな〜
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