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東日本原木しいたけ協会のホームページによると今や原木シイタケの割合は世界でも1％以下、乾燥シイタケを含めても２〜３％あるかないか…とのこと。
そんなシイタケを食べたくて、友人（といっても親子ほど歳の離れた若者なのですがｗ）がこの度 岐阜県美濃加茂市の里山公園内で原木シイタケの観光農園（里山しいたけの森）を開園したので行ってきました。
現地はコナラやアベマキの落葉広葉樹に囲まれた一角に大きなビニールハウスがあり、その中に組まれた榾木にはたくさんの椎茸が生えていました。
ハウスの前でお試しにフライパンでシイタケのオリーブオイルのソテー、ちょと醤油をたらしていただきました。
これが旨いのなんのって、菌床栽培のものに比べ成長の遅い原木シイタケはうま味も凝縮されていて絶品でした。
もちろん家へのお土産も買って帰りました。
今夜の夕食はもちろん焼いた原木シイタケと🍺、今から夕食が楽しみです(^^♪
うわ〜，シイタケを焼いて，しょうゆをちょろっとたらして食べたい😋
ボクはまた今でもシイタケは，「原木シイタケ」って言うんですか，そういう栽培をするのが普通だと思ってました。そうじゃないんですね😅😅
今や原木シイタケは希少です。
シイタケは販売するにあたっては必ず「菌床」か「原木栽培」かを明記することが義務付けされています。
今度スーパーに行ったら確認してみてください。
「原木栽培」はほとんど見ないはず。
原木栽培は労力の割に収量も少なく成長も遅いから値段は高いですが、食感と旨味が全然違います。
ちょっと意識して食べてみてください。
きっと病みつきになりますよ
焼き椎茸と🍻…いいね〜👍
自転車🚲で行って楽しむのもありかも…😝
ここは県営の公園内で
それに自転車で
お家で焼いてお家で飲みましょう
間違いなく旨いです!!
今はこういう食材が一番の贅沢かも⁈
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