麺や 秀佳(新潟県長岡市)

チャーシュー麺 1000円
味玉 100円

量 : 適量
麺 : 中太で程良い食感
スープ : 後味でほのかに残る生姜醤油のフレーバーが絶妙。濃過ぎず薄過ぎず飲みやすい塩梅なので全飲み注意！！
チャーシュー : 旨みしっかり、噛めばほぐれるしっとり柔らか。
トッピング : ネギ → ちゃんとネギの香りあり、メンマ → ちょうど良い味付け、青物 → しんなり、海苔 → 普通、味玉(100円) → あまり味が染み込んでなく、若干完熟寄り

みずさわ直伝を謳う王道な長岡生姜醤油ラーメンのお店。
個人的には本家よりこっちの方が好み。

★★★★