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自分もいつの間にか好きになり、毎年行くようにしております。
今年は秋田の叔父と２人、鳥海山の麓で楽しんで来ました。
鳥海山は勿論のこと、シラネアオイ他綺麗なお花達がお出迎えする中、半日掛けて採った山菜は、
さしぼ（通称イタドリ）
タラの芽（私はタラッポと呼んでいます）
ワラビ
コゴミ
ササダケ
ウド。
中でもさしぼはこの辺でしか美味しく味わえないので、気合いを入れて採りました。
何年かしたら…
今度は私が息子を連れて行く番！
と、心に決めたところでした。
お陰様で息子も1ヶ月半が経ち、山菜の様に？すくすくと育っております。
写真は
鳥海山と採り立て山菜です。
yamaya7 さん おはようございます
山菜採りはいいですね。
先週、義理の母から直伝の山で、ぜんまいをたくさん採ってきました。
さしぼというのは初めて聞きましたが、鳥海山の麓にしかないんでしょか？
山形県日本海側の庄内地方では「ドンゴイ」と言います。内陸地方では食さないようです。これをゆでて塩漬けにし脱塩して油いためして食べます。ただ塩漬けといってもシャキシャキした歯ごたえがないとあまり美味とはならないようです。羽黒町手向の宿坊では独自の漬け方をして提供しているようです。酒の肴にはとても美味しい。
ちなみに月山山頂小屋では主人が山菜に詳しく珍味な山菜を出してくれます。
鳥海山。
あの日、麓で見ていたという鳥海山ですか？
朝は綺麗に見えていたんですよね。
春の山菜はいいですね。
私はフキノトウを採って食べました。
コゴミはシダと間違ってから怖くて収穫できなくなりました。
山菜とり名人だったんだ。知らなかった。雪が降ってから知りあいましたからね。今度は山菜メインで山行しましょう。
写真1枚空きがあるようなので、山菜のような長男君もアップしてはいかが
treeappleさん、はじめまして、こんばんは。
由利本荘市・にかほ市の道の駅や直売所などでは、「さしぼ」という商品名で販売されております。
イタドリは各地に分布しておりますが、この地域で採れるものは独特の美味しさがあります。食感はツルツル・ネバネバ・シャキシャキと言ったところでしょうか。3年前には叔父らと1日掛けて採りました。
treeappleさんが沢山採られたぜんまいも、色々なレシピがあって美味しいですよね。
katokenさん、はじめまして、こんばんは。
プロフィール画像が同じヒメサユリで嬉しいです。
ちなみに私が撮ったヒメサユリは、福島県の熱塩加納村のものです。
「ドンゴイ」は初めて聞きました。地方によってレシピが異なるのですね。
私は秋田人ではございませんが、さしぼのお浸し・天ぷら・味噌汁がポピュラーですね。
月山山頂小屋のご主人、気になりますね。行って自身で確かめたくなりましたよ！
citrusさん、こんばんは。
そ、そうなんです。見ておりました、citrusさんのことを…。本荘・にかほ方面から見ておりましたよ。
道の駅での車中泊はお疲れ様でした。
「こどす(今年)はよぉ、ゆぎ(雪)おお(多)くてな」と叔父も言っておりました。
山菜は本当、いいですよね。春はこれがあれば、肉も魚も二の次ですね。
コゴミは…そうだったんですか。
日当たりの良い所や道端にも群れをなしておりますので、来シーズンは是非採って下さい。
天ぷらも胡麻和えも美味しいですよ。
kiyoshiさん、こんばんは。
山菜採り名人だなんてとんでもございません。
毎年、採る量より食べる量の方が多いんですから。
息子にタラの芽を無理やり持たせて写真を撮ったのですが、イガイガが息子の頬に当たってしまいそれどころではなくなってしまいました…
今日は湯通ししたさしぼを息子に嗅がせたところ、すやすや寝息を立てて眠っております。
さしぼとの出会いはカミさんとの出会いがあってからこそ。
彼女に会っていなければ、秋田へ行くこともなかったし、さしぼも食べることはなかったし、マタニティハイキングを一緒にすることもなかった…
勿論、息子の誕生もですよね。
今日はさしぼとカミさんに感謝しながら寝ま〜す。
お久しぶりです。
久々の日記のUP、楽しく拝見させていただきました
すごいっすね山菜
さしぼ…
初めて聞きました、どんな味なのでしょう。
では、また息子さんの写真も楽しみにしてます
utaotoさん、こんばんは。
さしぼを口にして10年以上になりますが、味の方はと言いますと…
湯がいてお浸しにした場合、味よりもやさしくほのかな香りと食感が口の中に広がります。
こちらも色々ありまして1ヶ月程、ヤマレコからはなれておりました。
後でゆっくりutaotoさんのヤマレコ、拝見しますね。
息子が「うたねえさん」「おとねえちゃん」と言える日が早く来るといいなあ〜
と思う今日この頃です。ドヤ顔、上手に出来るかなあ…
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