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釣ってよし！
食べてよし！
特に食べてあんなに旨いものだとは知りませんでした！
昔、釣って食べた時は、あんまり美味しく感じなかったのですが、多分調理の仕方が悪かったんでしょうね。
塩焼きも、じっくり火を通して適度に水分を抜いてやるのがぼくの好みです。
今回イワナで炊き込みご飯を作ってみました。
一度焼いたイワナを丸ごと炊き込みます。
具はイワナの他は、干し椎茸とミョウガ。
食べる時に刻んだ紫蘇を散らしました。
これは想像していた以上にたまりませんでした！
生臭さなんて全くなくて、イワナと椎茸の出汁が、ものすごくいい仕事をしています。
うちの妻もイワナが気に入ったみたいで、クマは怖いけどまた釣って来て欲しい…と言っていました笑
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