分量 20人分（20x20x18cmくらい 四角錐）
【スポンジ】
卵 8個
砂糖 220g
小麦粉 220g
牛乳 50cc
サラダ油 50cc
（溶かしバターでもOK）
【デコレーション】
生クリーム 600cc
砂糖 50g
季節のフルーツ
卵 8個
砂糖 220g
小麦粉 220g
牛乳 50cc
サラダ油 50cc
（溶かしバターでもOK）
【デコレーション】
生クリーム 600cc
砂糖 50g
季節のフルーツ
スポンジを作る
http://cookpad.com/recipe/3483554
スポンジの作り方はクックパッドなどみて作ってください。
ポイントは生地をもったりするまでミキサーでしっかり泡立てたら
ミキサーを低速にしてゆっくりキメを整えること。
サラダ油と牛乳を入れたら艶がでるように混ぜますが混ぜすぎないように。
スポンジの作り方はクックパッドなどみて作ってください。
ポイントは生地をもったりするまでミキサーでしっかり泡立てたら
ミキサーを低速にしてゆっくりキメを整えること。
サラダ油と牛乳を入れたら艶がでるように混ぜますが混ぜすぎないように。
スポンジを焼く
20cm角形
18cm丸型
6x15パウンド型
に生地を入れて170度で40〜45分焼く
18cm丸型
6x15パウンド型
に生地を入れて170度で40〜45分焼く
形を整えます
シロップとクリームを準備する
水と砂糖を火にかけ溶かします。
クリームに砂糖を入れて泡立てます。
形を出すために通常のスポンジケーキよりしっかり目に泡立てます。9分立てくらい。
クリームに砂糖を入れて泡立てます。
形を出すために通常のスポンジケーキよりしっかり目に泡立てます。9分立てくらい。
クリームを塗る
スポンジにシロップを塗りながらクリームをサンドしていきます。
クリームは多めなのでたっぷり塗りましょう。
クリームは多めなのでたっぷり塗りましょう。
フルーツなどで飾り付け
きのこの山などで秋山を表現したりホワイトチョコなどで雪山を表現したり
フルーツやオブジェのデコレーションでいろんなバージョンができると思います。
ウェディングケーキなど大きいサイズにしたい場合は
鉄板でスポンジを焼けばかなり大きいサイズができます。
分量は今回のケーキで20人分くらいというのを目安に作ってみてください。
フルーツやオブジェのデコレーションでいろんなバージョンができると思います。
ウェディングケーキなど大きいサイズにしたい場合は
鉄板でスポンジを焼けばかなり大きいサイズができます。
分量は今回のケーキで20人分くらいというのを目安に作ってみてください。
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※この記事はヤマレコの「ヤマノート」機能を利用して作られています。
どなたでも、山に関する知識や技術などのノウハウを簡単に残して共有できます。
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tomoeさん、こんにちは。
山ケーキっていう事なので、山で作るケーキか！って思いました。
う〜ん、山型のケーキですか。なかなか面白いですね。
ダン之助でした。
tomoeさん、こんにちわ。
先日はごちそうさまでした。美味しかったです。
ちなみに手前右側が吉田口登山道で、
左側が御殿場口登山道ですね。
tomoeさん、すごい！山のケーキ〜
これはパーティが盛り上がりますね。
私もtomoeさんのケーキ、いつか食べたいです
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