670一徳防山、石臼挽きに蕎麦打ち会

2015年12月14日(月) [日帰り]

• GPS: 01:42
• 距離: 3.1km
• 登り: 372m
• 下り: 369m

コースタイム

日帰り

• 山行: 1:37
• 休憩: 0:05
• 合計: 1:42

7:45 スタート地点
8:29 8:34 一徳防三角点
8:48 8:48 一徳防山
8:59 8:59 一徳防三角点
9:27 ゴール地点

天候

晴れ、4〜6℃

アクセス

利用交通機関：

自家用車

府道271号線、加賀田・横谷地区の駐車地

写真

12/14 9:26

ここから登る

12/14 7:56

急登の尾根を上がる

12/14 8:05

紅葉も終盤です

12/14 8:05

黄葉系

12/14 8:06

鉄塔のすぐ上で
一般登山道に合流

12/14 8:13

名残の紅葉

12/14 8:17

関電点検路で
標識多い

12/14 8:21

鉄塔下を進むと
本ルートに合流

12/14 8:31

一徳防三角点

12/14 8:30

北は大阪平野

12/14 8:30

西に一徳防山

12/14 8:38

鉄塔下から
岩湧山カヤト

12/14 8:42

日野と一徳防山の分岐
標識通りに進む

12/14 8:49

一徳防山
山頂からは展望無し

12/14 8:51

一徳防山下から
岩湧山頂
展望良好

12/14 9:10

ヤブツバキ

12/14 9:35

フユイチゴの実

12/14 9:40

ゲンオショウコウの
果実の裂開した形が
ミコシの屋根に似ている
別名をミコシグサとも。

12/14 10:16

製粉の道具
石臼・粉受け・ボール数個
ふるい・掃き
加賀田産蕎麦

12/14 10:20

石臼引き作業開始
一回目
反時計方向に回す
蕎麦の中心部が砕ける

12/14 10:41

二回目
白い粉が増える

12/14 10:41

ふるいにかける

12/14 10:52

三回目

12/14 10:53

ふるいにかける

12/14 10:53

四回目
両手で回すほどに

12/14 11:09

五回目、回す力、大
六回目

12/14 11:57

石臼挽き、完了
2Kg蕎麦で1.4Kg
歩留まり7割

12/14 12:56

加賀田産蕎麦を
石臼でひき
打った蕎麦（二八）

12/14 15:09

岩湧屋さん
本格コーヒ

撮影機器：

α NEX-5N SONY

感想

annyon

今日は10時から加賀田蕎麦倶楽部の石臼挽きと第3回蕎麦打ち＆試食会があった。
その前に近くの一徳防山へ登った。
前回、一徳防山に登ったのはミツバツツジが咲く4月中旬で実に7ヶ月ぶりでした。
この時期、紅葉も終盤で落葉寸前の木が多かった。

下山後、本日のメインイベントである蕎麦の石臼挽き（製粉作業）があった。
初めての石臼挽き、殻付きのそばの実（玄そば）を少しずつ入れながら、ゆっくりと反時計回りに石臼を回す。
一度にたくさん入れすぎると上臼が浮き上がってしまう。
二番臼の段階でふるいにかけてそば粉を取ることができる。
以下、六番臼までおこなって昼前に石臼挽き作業を終えた。
その後、石臼で挽いた蕎麦粉で蕎麦打ち＆試食会が始まった。
福井産蕎麦と味比べしました。
加賀田産・石臼挽き蕎麦は、香り甘み良し腰が強く噛み応えのある蕎麦でした。勿論福井産より美味しい蕎麦でした。
挽き立て打ち立て茹で立て、この上ない贅沢な蕎麦を味わわせて頂きました。
岩湧屋さん、Sさんはじめ、皆さん方にはいろいろお世話になりました。
蕎麦の栽培を通して、いろいろ新しい経験をさせて頂きました。

コメント

s_fujiwara

annyonさん おはようございます！
山歩きにそば打ちと充実した一日でしたね！
お疲れさまでした

annyon

Re: annyonさん おはようございます！
s_fujiwaraさん、おはようございます。
今年初めて、蕎麦づくりを種まきから経験させてもらいました。
好きなことをしていると痛みなど忘れてますね。

私も二ｹ月前、突然の腰痛で3日間ほど大変でした。
テン泊後なら原因が分かるのですが普段の生活で起こったことで心配です。
整形外科で診てもらうと仙腸関節からくる痛みと言うことです。
登山やサイクリングはこれまで通り続けていいということでした。
身体が硬いので積極的に動かしなさいと言われました。
柔軟運動や腰のストレッチを行ったり、腰に負担をかけないよう姿勢や生活習慣改善を重ねなさいということでした。
最近、徒歩３分の市立体育館にあるトレーニングジムに通ってます。
筋トレや柔軟運動を始めました。65歳以上は無料とありがたいです。

Hiroo1991

一徳防山！
annyonさん、こんばんは。

ミツバツツジ以来ですね！
来年はタツガ岩の険しい方のルートを歩きたいですね。
紅葉がまだ残ってましたか。
そば打ち面白そうですね。

木曜あたりから気温が下がりそうですが、雪はどうでしょうかね。

COOPER

annyon

Re: 一徳防山！
おはようございます。
一徳防山は、COOPERさんと行った時以来です。
美しい紅葉は終わってましたが落葉せず残っていた感じですね。
蕎麦打ち、男のたしなみにどうですか。
最近は。ホームセンターにも道具一式並んでますよ。
暖冬続き、山行きには冷え込んで欲しいところです。
早く青空に生える霧氷や輝くシモバシラを撮ってみたいです。
金は仕事なので土曜日あたりがチャンスですね。
モンベルのテナヤブーツ買いました。
2箇所のノブを回すと締まるリールアジャストシステムのあれです。

マイペース

annyonさん こんばんは！
◎ 腰痛が良く成り忙しく動かれてて安心しました！　それにしても時間の使い方が上手ですね！　見習わなければ！
◎ しかもお蕎麦も本格的で本当に器用ですね！　私には絶対に真似出来ません！　食べたり飲んだりする事なら負けないと思いますが、、。＾,＾;
◎ ちょっと痛みや病気に成ると身体の大切さが身にしみて解りますね！　これからもっと寒く成るので身体に気を付けてお過ごし下さい！　喜んでたりして、、。　お疲れ様でした！ m(_ _;)m

annyon

Re: annyonさん こんばんは！
mypace さん、こんばんは。
腰痛、なんとか和らぎ、普段と変わらない状態です。
医者は登山など積極的に身体を動かして良いと。
そして柔らかい身体に改造しなさいと言うことでした。
何もしないといつ再発するかと不安になりますね。
それで柔軟運動に筋トレをはじめました。
幸い体育館が近くにありそこのトレーニングジムに通うことにしました。
65歳以上は無料というのがありがたいです。