タマゴタケ。

可愛いフィルムのタマゴタケ。
見るだけでは満足出来ず、食します。

昨年は1本、怖々調理し味わからず。
今年は10本程見つけたのでお持ち帰り。

土や汚れを落とし塩水にドボン。
ウジムシ？ニョロニョロしたのが出て来たのでキッチンペーパーで捕まえて。

バター塩胡椒で焼いて…バター臭い？キノコ臭？土臭い？焼き過ぎ？味が濃すぎるのかな？市販のピザの上に乗せて、更にミックスチーズを振りかけてみたけど…
美味しいきのこの筈なのに美味しく調理出来ない。

オリーブオイル、棒ネギ、卵、塩胡椒で焼いてみました。こちらの方が美味しく頂けました。

確実に分かるきのこはタマゴタケとキヌメリガサだけ。もっと覚えたい、毎年の課題。

そろそろ週末晴れて欲しいのが本音。

7/24(土)追記。

フライパンにオリーブオイルをひいて炒めて塩胡椒。チーズを振りかけ若干焦げるまで包み焼く。水っぽさが無くなる。食感良し。
色合い良し。

次は天ぷらに挑戦したい。