春の恵み

先日吉野に一緒に行った人と山菜の話をして、久しぶりイタドリが食べたくなり近所に採りに行ってきました。
地元では「ゴンパチ」といいます。

早速下処理し、一晩水にさらしておきまして、きんぴら風に煮ました。
なかなか美味しくできましたよ！

春になると義母がよく作ってくれた懐かしい味でした。