久々にダッチオーブン

春先に仲間と渓流釣りに行きましたが・・・その時ダッチオーブンを
持参しました。あれから使っていないのでオーブンのメンテナンスを兼ねて倉庫から引っ張り出しました。長年使い込んだので錆びは無し。
孫たちと家キャンプ？庭先でBBQを楽しみます。
ダッチオーブン料理を簡単に美味しく作るポイントは、
相性の良い食材を組み合わせて使うこと。
ダッチオーブンは食材本来の旨味を閉じ込めてくれるので、
肉や魚に野菜・ハーブを加えて火にかけることで旨さが凝縮！
火にかけたあとは、ほっとくだけで美味しく仕上がります。
簡単に作れる料理ばかりなので、チャレンジしてみてください！
今回のおすすめは・・・
ピラフ入りローストチキン
丸鶏と野菜をダッチオーブンに入れて炭火で加熱するダッチオーブン料理の定番「ローストチキン」。オーブン効果で鶏の皮はパリッと、肉の身はホロホロに。丸鶏の腹の中に仕込むピラフは、鶏肉の旨味が染み込んでいて絶品です！
もう一品・・・（　＾ω＾）・・・
ダッチオーブンは炭火を使うので美味しい焼き芋です。
キッチンペーパ（新聞紙）にサツマイモを包み込んで水でたっぷり濡らしてさらにアルミホイルで包み込んでダッチオーブンの脇に放り込み
３０分位放置します。忘れたころに取り出して包みを開けば栗より旨い十三里の🍠焼き芋の出来上がりだよ。