旬をもとめて

道南知内町の清八さん
旬のニラを豪勢に乗せたニラソバを食してきました。この時期のニラは独特のニオイよりも甘さを感じる爽やかな風味でとても美味しく頂きました。お蕎麦は北海道産の蕎麦粉を使った手打ち蕎麦てす。蕎麦つゆの中に生卵をおとして絡めながら頂きます。軽やかに口の中に送りこまれる食感はなんとも言えない至福です。
やはり旬のものをいただくと身体が喜びますね！
3〜5月までの期間限定です。