自己流ペミカンメモ

材料
・豚ひき肉(業務スーパーの冷凍のやつ)…2個@400g
・バター(業務スーパーのレンガみたいなやつ)…1個@454g
・フライドオニオン(業務スーパー)…200g
・塩、胡椒、ニンニク、生姜…適量
・乾燥野菜…適量
・味付け…カレールー、シチュールー、フリーズドライ味噌汁など

手順
1. ひき肉を中弱火で延々と炒める。油は不要
2. ひき肉が粒状に乾いて茶色くなったらあと少し
3. ひき肉から泡が出て自分で揚がり始めたらok。香りが飛ばないように香辛料はここで入れる
4. バターとフライドオニオンを入れて、全体をバターの海に沈めつつ空気を抜く
5. 粗熱が取れたら取り分けて出来上がり。このレシピだと800gくらい出来上がる。一人前100gでちょうどよい

食べるとき
・米かパスタを普通に作ってから鍋に乾燥野菜、ペミカン、味付けを投入。弱火でかき混ぜて完成
・乾燥野菜は入れれば入れるほど美味い。重量が許せば10gほど欲しい
・水に余裕があれば少し足すとおじやみたいになって良い

賞味期限…冷凍すれば無限、夏の北海道では常温で1週間保った

カロリー…重量ベースで7割が脂質、1割がタンパク質と仮定して600kcalくらい？