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更新日:2020年10月18日 訪問者数:1532
登山・ハイキング 山ごはんレシピ
すぐ火が通って便利!具材をピーラーでうす〜くしたリボン鍋のススメ
iinui888
こんにちは!

最近、山でつくる「リボン鍋」にハマっています。

「リボン鍋」とは、ニンジンや大根等の具材を、ピーラーで薄くして使う鍋のことです。
これが山ごはんとかなり相性が良いことに、最近気が付きました。

具材が薄いので、すぐに火が通って調理時間がかなり短く済むのです。もちろんガスの節約にもなります。
特に寒い時期の山ご飯は、待ち時間に体が冷えてしまいがちなので、以上に重宝しています。

そこで、今回は私が最近作ったリボン鍋のレシピを二つ、ご紹介しますね!
※レシピはざっくりとした内容ですが、詳細はブログに書いてますので、ブログのリンクも併せて掲載しておきます!
1. 「リボンポトフ鍋」のレシピ
作り方
1. 【自宅で準備】人参、ジャガイモをピーラーで薄くカットし、キャベツは千切り、玉ねぎは薄切りにして、まとめてジップロックにいれて冷凍保存しておく。
ピーラーを使う時は、写真のように端をフォークで固定しておくと楽チンです。
2. 【本調理】鍋にオリーブオイルとチューブニンニクを入れて加熱し、水とカット野菜、コンソメ、調理酒を入れて沸騰させる。
3. 沸騰したら、薄切りベーコンを加えて、火が通ったら完成!
煮込み時間も、トータル5分くらいでしょうか。
あっという間にポトフの完成です。具材が全て薄いので、野菜の旨味がしっかりスープに出ていて、あまり煮込んでいないのに極上のスープになっています!
レシピ詳細はコチラ↓
2. 「キムチとお餅のリボン鍋」
作り方
1. 【自宅で準備】人参、大根をピーラーで薄くカット、エリンギはスライス、白菜は一口大にちぎって、ジップロックにまとめて冷凍しておく。
2.【本調理】鍋に水を入れ、カットしてきた具材とお餅を入れて沸騰させる。
3. 沸騰したら、鍋キューブ「キムチ味」としゃぶしゃぶ肉を入れて、煮込んで肉に火が通ったら完成!
こちらも具材が薄いのであっという間に完成。
味もバッチリです。
具材が全部薄いので、まとめてぱくっと食べられるのも楽しみの一つ。
野菜・きのこ・肉の旨味を一口で堪能できる...しかも山頂で...ああ幸せ...笑

お餅入りなので、〆を作らなくてもお腹いっぱいになります。もちろん〆を作っても美味しそうですが、
寒い時期の山頂にずっといると冷えてしまうので、この辺は参考計画と要相談。
下味も鍋キューブ一つでを決めてしまうので、本当に簡単にできてしまいます。
こちらが鍋キューブ↓
レシピ詳細はこちら↓
まとめ
以上、リボン鍋のレシピを二つ、ご紹介しました!
とても簡単にできるので、山ご飯初心者の方にもかなりおススメです!

また、趣味の山ごはんブログで他にも様々なレシピをご紹介しているので、こちらも見てもらえると嬉しいです。
以上、おつかれ山でした^^笑
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