新蕎麦の季節

2016年10月16日 15:40未分類全体に公開

打ち立ての蕎麦の美味しさに魅せられて、雲谷ヒルズで3度目の蕎麦打ちを体験。
ちょうど新蕎麦の出る季節、蕎麦粉は早生階上でした。
今回は初めて体験する娘に殆ど作業してもらい、私は作業行程をメモメモ。
この前は6月だったかな、作業行程は殆ど覚えていない(^_^;)
蕎麦を捏ねて伸ばして、
教えてもらってる間は先生に形を直してもらえるので
それなりに綺麗な四角い薄い板状に伸ばしたものが出来上がります。
畳んで切るとお蕎麦の完成。
でもそこが難しい。
2ミリの細さで切ると良いって言うけど、
切ってみると太かったり細かったり、バラバラ。
でも、茹でたてのお蕎麦は香りもよく甘みもありとても美味しかったです、
さすが新蕎麦！
蕎麦の盛り付けは綺麗じゃないけどね。。
蕎麦湯がまた、新蕎麦の香りふくよかで美味しかった～！
ちょうど新蕎麦祭りがあり、新蕎麦を売っていたのですが、完売で残念。
雲谷ヒルズはコスモス祭りも開催されていて、行楽日和の今日は結構な人で賑わっていました。
写真3枚目のコスモスは花びらがラッパ型で可愛い、名前はシーシェル。
他に「日の丸」「あかつき」と言う名前があり、
コスモスとはほど遠い大日本帝国を連想してしまいました。
お花はどちらも可愛かったですよ。

2016-09-15 十二湖散策

2017-06-19 北海道も良いなぁ～

お気に入りした人

人

拍手で応援

拍手した人

拍手

訪問者数：430人