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シャキシャキした食感が良く、なかなか美味い。
よく知らなかったので、ウキペディアで調べて見た。
ウキペディアによるとエンドウの若菜で、元々は中華料理の高級食材だったが、工場での安定生産がなされるようになってから一般野菜として家庭に浸透し、特にリーマンショック以降の需要が高まっているそうだ。
http://ja.wikipedia.org/wiki/豆苗
驚くのは生命力で、一度切り取って食べた後、残る根を水に浸けておくだけで、徐々に芽が伸び、再収穫することが出来るのだ。
一束で何度か美味しく楽しめる家計に優しい優秀な野菜だ。
こんばんわ。豆苗とイカを豆豉醤で炒めたのが大好物です。アルファルファとかモヤシとかカイワレとか、同じような形のは全部美味しくて大好きです
maron9393さん
こんばんは。
豆苗とイカの豆板醤炒め、とても美味しそうですね。
お酒とご飯の両方との好マッチングが頭に浮かびました。
さっそく、家内にリクエストしました。
ありがとうございます。
もやし、カイワレも我が家の食卓によくのぼります。
シャキシャキ野菜は美味しいですよね。
こんばんわ。豆板醤も美味しそうですが、
私は豆豉醤、とうちじゃん。黒い発酵した醤で辛くないのが大好きです。この醤、
魚介とあいますね。魚の揚げたとかにかかってると美味しいです
maron9393さん
早合点、失礼しました。
豆豉醤も魚介にあって美味しそうです。
こちらも家内にじゃんじゃんリクエストします。
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