つくし

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2011年03月17日 21:42未分類全体に公開

数年振りに、近所の堤防でつくしを採ってきました。
帰りに道の駅で菜の花を購入。

つくしは卵とじで、菜っ葉は炒め物にして頂きました。
季節はやっぱり春、ですね。

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miya162

RE: つくし
こんばんは。はかま取り大変でしたね。

菜の花のソテー、色どりも良く、ひょっとしてコックさんですか？

2011/3/17 22:16

Nokotaro

RE: つくし
miya162さん、こんばんは。
つくしは少し遅いくらいで、だいぶ傘が開いていました。
頭の部分を取って調理する人もいるみたいですが、この苦みがいいですよね

コックさん・・恐れ多いです

2011/3/17 22:23

maron9393

RE: つくし
こんにちわ。今の家に引っ越して最初は、近所のつくしやふきのとうがめずらしく、必死でとりましたがそうじの大変なこと。。。

しかも、卵とじにすると一気に量がすくなくなって、あの努力は？とがっくりしたことを思い出しました。

でも、春を感じる一品ですよね。

2011/3/18 7:44

Nokotaro

RE: つくし
maron9393さん、はじめまして。

はかまを取って水洗いをしますが、何度洗っても汚れが出てきます。おっしゃる通り嵩はグッと減りますね

ふきのとう、いいですね。
たらの芽の天ぷらも食べたくなってきました。

つくしは酒の肴でおいしく頂きましたよ

2011/3/18 14:14

tabio

RE: つくし
こんばんわ、aoikasaさん。

今日、kanemaruさんに山ごはんのコミュニティを立ち上げて貰いました。

http://www.yamareco.com/modules/xsns/?cid=81

aoikasaさんも山以外の趣味のところに料理とありますし、日記にも色々美味しそうなメニューを投稿されていますが、もし興味あれば参加致しませんか？

みなさんで色々なメニューを公開、共有して山ごはんのレパートリーを増やせれば、と思っています。

このつくしのメニューなども食材現地調達のトピックなどで公開して頂ければ山の楽しみも増えると思います。

ぜひご参加ご検討ください。

よろしくお願いします。

2011/5/10 20:01

tabio

RE: つくし
こんばんわ、aoikasaさん。

｢山ごはん」コミュに「現地調達食材」のトピック追加しました。
と言うことでつくし料理リンク張らせてもらいました。

http://www.yamareco.com/modules/xsns/?p=topic&tid=568

いつも事後で申し訳ないですが、よろしくご了承ください。

2011/8/29 22:38

Nokotaro

RE: つくし
tabioさん、こんばんは～

つくし料理の定番、卵とじ・・
時期さえ合えば、どこでも調達出来る食材ですからね～

いつもありがとうございます

2011/8/30 19:42