山の幸 つづき・・・

サッサと仕込んで　おべんとにして　山へ行くぞって
コゴミは山の水につけて冷凍　竹の子は出汁につけて冷凍
ワラビはあく抜きして　食べやすくカットしてそのまま冷凍
イタドリは塩漬けにして冷凍。

竹の子　コゴミ　ワラビ　ゆかりで　炊き込みご飯。

貯蔵してたキクイモが根っこが生えて　化け物みたいに
根っこ掃除して　糠床と　梅酢に　ほりこむ。

イタドリ塩抜きして　佃煮に・・・
なかなか塩ぬけんがな〜 　
むっちゃ天気ええやん
タカノツメなくなるやん

あわてないあわてない

写真横向いてる・・・まっ