ビワ ジャムを作る

いただいたビワ (小粒) でビワジャムを作りました。
一個づつ皮を向き、塩水につけたあと水洗い、蜂蜜を加えてとろ火で煮込む・・少し硬さが残るので圧力釜で暫く煮込んでレモン汁を加えてジャムの完成 (*^^)v
ほのかに甘く、とても美味しくできました。(;^ω^)

残った種は、綺麗に洗って乾燥させてビワ酒を作ります。

写真1−いただいたビワ
写真2−皮をむいたビワ
写真3−完成したビワジャム