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私の住んでいる場所は三河湾が近く
この時期は潮干狩り三昧です。
特にアサリは美味しく、
シーズンは名古屋や浜松から来る人はもちろん、遠くは長野、松本、岐阜からも沢山の方が来られます。
私も潮の良い日は仕事を休みにして
採りに行ってます。
山登りはタラの芽、コシアブラなど
山菜採りがメインに。
友達の猟師さんから
鹿肉の後ろ足を頂いたので
部位ごとに切り分けてみました。
今日は雨でしたので、
寝かせていた肉を使い
一人で家でゆっくり調理してみました。
不慣れな料理でしたが
奇跡が起きて、とても美味しく
出来ました💯
(今回の個体はクセが無かった)
鹿肉と一緒に柚子ジャムも
以前、荒川小屋を予約しましたが
二日前にコロナ感染してしまい。
発熱と関節痛のなか
キャンセルの電話をしました。
その際、電話対応の時に半笑いで対応
された事に怒りを覚えるも、大人な対応でキャンセルの手続き終了。
(前回はここまで)
その後メールでキャンセル料と振り込み先の連絡が来ました。
体が動
そりゃ💦
私の自己管理がなってないだけなんですが前日なので、椹島ロッジさんに
キャンセル料を払う事に。
娘が二日前に発症し
昨日は午後から診察が休み
今日に結果が分かり陽性。
今回は残念な結果になってしまいました。
節々が痛いだけなので
ロキソニンで乗り越えていけそうなんですが&#
レシピ 一人前
材料 パスタ 一人前
ニンニク 適当
鷹の爪 適当
コシアブラ 適当
昆布茶 少々
オリーブオイル 適当
作り方
オリーブオイルでニンニクを炒めて
鷹の爪をIN
適当に色がついたらコシアブラを入れて
そして茹で上がったパスタ。
茹で汁
LEKIのストックの部品が壊れてしまい
石井スポーツに見に行きましたが
今は無いので取り寄せになるとの事
このくらいならパパッと作れるなと
思い。自宅に帰り工場で余ったアルミ材とM5のネジと釘を用意。
後はフリーハンドで適当に
ガリガリっと
30分ぐらいで出来ました👍
しっかり
前日
生きたままの鴨🦆を頂きましたので
自分の手で鴨を〆てみました。
生きた魚は捌いた事はありましたが
鳥は初めての経験でした。
なかなか出来ない事でしたので
チャンスを与えてくれＴちゃんに
感謝です。
〆てみましたが魚と何ら変わらない
感じでした。
魚は出来るが鳥は無理は
日記
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