今年1回目のバッケ味噌

今日の休みは庭から収穫した蕗の薹にて毎日の自分おにぎり用のバッケ味噌作成。
毎年味が違うけど自分しか食べないし、毎年味覚が違うからそれで良い。それで良いと言いながらも、他人の作ったバッケ味噌を味見(自慢し合う)する「手前バッケ味噌大会」なんてのが有ると面白いとだろうなと思ってしまう。
蕗の薹天ぷらも食べたいけど庭には未だそんなに多く芽が出て無いから今日は我慢。
そろそろ山入る時は、小麦粉とサラダ油持参して「現地で天ぷらシーズン」だからまた荷物増えてしまうけど、この「現地で天ぷら」のアホ臭さが美味しさを引き立てる。

コメント

micremon

bakke3さん
大会にもち参加しますよ！
今日は名取の方で駐車場に生えたてのゲットしてきたので、フキ味噌田楽を目論んでいました。でも意外と寒かったので、もう森民で飲み始まってしまったので、明日になるかもーーーです(^◇^;)
天ぷら部隊にはぜひ参加させてください😄

ばっけ

micremonさん
伝えてませんでしたが、ミクさんはバッケ味噌大会には強制参加です（笑）
天ぷら部隊、1人増えて良かったです😆