この夏初めての冷や汁

　家内と二人の昼食は、時々私が作る。前回はたらこスパゲティだった。悩んだ末に冷や汁が頭に浮かぶ。アジの干物を2枚焼いて身をほぐす。すり鉢に白胡麻を大さじ3入れて擦り、ほぐした身と味噌大さじ2を入れて擦る。だし汁をカップ2杯注ぎ入れて、すりおろし生姜、ネギ、ミョウガとスライス胡瓜を混ぜて冷やす(氷を入れても良し)。熱いご飯にたっぷりかけて食す！^_^