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アジフライが好きです。先日、1パック100円の小アジを開いてフライにしてみました。ビールのつまみになります。右画像は二日前の昼に近くの居酒屋で食べたアジフライ定食。私も中アジは3枚に下ろしてフライにします。
11月20日〜22日、紋別、猿払、稚内とオホー沿岸沿岸を半分北上するバス旅行に参加しました。オオワシ、オジロワシ、エゾシカ、アザラシ、キタキツネなども観察できて楽しいカニ・ホタテグルメ旅になりました。
高校の仲間と南房の寮で遊び、夕食にツチクジラの竜田揚げとバーベキューの肉として食べた。早朝に解体した鯨肉を一塊頂き、その一部を仲間と共に食したわけだが、さらに小分けした鯨肉を冷凍して持ち帰り、刺身にして美味しく頂いた。
愛媛空港出発、高松空港帰着の3泊4日地で四国4県をドライブ。最終日は11時頃家内と義姉の提案で田村うどん店に行く。ぶっかけ小が250円。店主が丼に麺を入れてくれるが、出汁、ネギ、ショウガ(自分でする)はセルフで入れる。美味しかった！^_^
小川駅からレンタサイクルで「大内沢 花桃の里」と仙元山麓のカタクリとニリンソウの里を回った。昼食は晴雲酒造の食事処「玉井屋」に入る。画像は月御前。食前酒と前菜、デザートに酒粕のブランマンジュが付いて1980円。美味しかった！（＊左端は飛竜頭、食前と前菜は掲載なし）^_^
釣ったフッコを3枚に下ろします。ムニエル、刺身、カルパッチョ、魚フライ、干物などにしていただきます。右の画像は、塩水につけた魚を浸透圧脱水シート「ピチット」に包んで一晩冷蔵庫で寝かした干物です。
先日、青森の酒友から酒と鮭とば・干し帆立貝柱の土産を頂いた。
干し貝柱は当然水でもどして何らかの調理をするものと思い、半量ほどタッパに入れて浸しておいた。で、酒友に干し貝柱の調理法（＊酒飲み向きのね！）を聞くと、「そのままポリポリ齧って食べるだけ」との返事…。水に浸してるホタテ貝柱の使い道がない
家内と二人の昼食は、時々私が作る。前回はたらこスパゲティだった。悩んだ末に冷や汁が頭に浮かぶ。アジの干物を2枚焼いて身をほぐす。すり鉢に白胡麻を大さじ3入れて擦り、ほぐした身と味噌大さじ2を入れて擦る。だし汁をカップ2杯注ぎ入れて、すりおろし生姜、ネギ、ミョウガとスライス胡瓜を混ぜて冷やす(氷を入
昨日、小岩菖蒲園と堀切菖蒲園のハナショウブを愛でた後、お昼に浅草に出て「駒形どぜう」に入る。4，5年前に家内と一緒した後はご無沙汰してました。どじょう鍋3000円とだいぶ高価な食べ物になっていました･･･。もう、庶民の味じゃない感じですな。
イワシが安いので刺身だけでなく他の調理にもトライします。今回は、「白だし」にショウガを入れて（＊好みの濃さに水・酒を加える）圧力釜で煮ます。ぶつ切りにしてハラワタを割り箸で抜きます｡血を洗い流して圧力鍋に入れて加熱します。カレー粉やカレールーカレーにカレー煮にしても美味しいです。
4月から年金生活者となり、家にいると何となく昼飲みになってしまう･･･。ま、いいかぁ〜！と思いながら安い酒の肴を調理する。
ウルメイワシの刺身、シメサバ・シメイワシ、鶏レバーの甘辛煮・イワシの塩焼き・キュウリ自家製糠漬け。
４月11日、西山峠を降りてきて蛇塚で水芭蕉を撮ったが、肝心のクマガイソウに気づかずに帰ってしまった…。今日は単車で現地を再訪問。その前に「高尾食堂」で昼食を頂きました。今シーズン最後のカキフライ定食！ 蛇塚の次はセッコクを見に「興福寺」へ向かいました。
酒の肴として、鯵の三枚おろしを使ってナメロウを作りました。
鯵、ショウガ、ネギ、ミョウガを画像のように切って味噌を加えて出刃包丁で叩く。酒の肴らしく品よく盛り付ける（笑）。紫蘇で包んでフライパンで焼いても美味しいね！
この１週間で食べたラーメン３種。左は、市販のインスタントラーメン（まるちゃんのバリカタ）に自作のチャーシューと味玉。真ん中は、聖蹟桜ヶ丘駅の桜坂の濃厚魚介つけ麺（900円）。右は麺屋 喜楽明人の濃厚煮干しラーメン（1000円）。
鳥取の義弟から送られてきたクール宅急便の中には、紅ズワイガニとバイ貝、藻貝（アカガイ）の他に甲イカ(スミイカ）が２杯入っていた。で、捌いて刺身にする。少し分厚く切ったが、おいしかった。酒が進む･･･（笑）。
「ごちそうさまが、ききたくて」（栗原はるみ）を買う。この本の１番目の料理が「さばそぼろ」です。今回は２回目の調理になります。三枚に卸して腹骨を削いだサバの身をスプーンでそぎ取るやり方が勉強になりました（笑）。ごはんに載せて食べますが、パンに野菜と挟んでもおいしいかと思います。
家内が昼飯は別々にというので、板橋の「しっとりチャーハン」として有名な丸福へ行く。メニューが多いが、壁に大きく張り出されている看板メニューのトップ、「チャーハン・半ラーメン」（900円）を注文。画像の通り、旨い中華は見栄え良し、味良しですな！
イワシが安い季節です。酒の肴として大変重宝です。4尾100円のと木もありますが、今日は３尾100円。梅肉を使った「大葉からめぬた」「イワシのパン粉焼き」「イワシの梅煮」「イワシのカレー煮」等のレシピがありますが、まずは手早く捌いて刺身で食べます。醤油に合わせるショウガはチューブのではなく、生をおろ
今夜は家内が子育て仲間と飲み会なので一人居酒屋になる。
豆腐、牡蠣、長ネギのキムチ鍋がメインで鶏レバー塩焼きと自家製あん肝で飲む。〆はおじやですな。このおじやには柚子皮を最後に入れて、ちょっと香りをつけるのが私流です。
私がラーメン好きなので家内が時々ラーメンを作ってくれる。もちろん市販の二人前袋入り生ラーメンがベースになってる。醤油ラーメンと味噌ラーメン２種類。いずれも野菜だくさんのラーメン。そして、餃子は家内と息子が包んだものを私が焼き上げました。
意外とラーメンが好きです。二郎系にもはまっていたことがあります。北海道の味噌ラーメンや関東の煮干しラーメンから九州豚骨ラーメンまで何でも食べてみようって感じです。山から下山すると食べたくなりますな（笑）。で、最近の３品を載せます。
上板橋駅北口の「つるや」のチャーシュウ麺、高尾駅南口の西海のラ
子育て仲間夫婦４組で３年ぶりの年越し会をしました。昔は子供たちも一緒でにぎやかでしたが、今は親たちだけです。２年間自粛していたので３年ぶりです。料理の〆は年越し蕎麦（Ｗ夫妻の親戚の手打ち）でラストはコーヒーと手作りケーキ。7時開始で元旦の夜中1時半まで宴は続きました…。
四方津駅から高柄山を歩いて上野原駅に帰着。で、昼飯は「一福食堂」ということになります。あれ？お店が新しくなってます。
まずは、ビールから頂きますが、こんなオーダーをしました。どれも美味しかった！また、この食堂で昼食を食べる山歩きの計画を立てるべし（笑）！
日記
カテゴリー「食べる」の日記リスト
全体に公開
2025年 01月 20日 11:04食べる
アジフライが好き
2024年 12月 23日 20:00食べる
2024年 11月 23日 20:40食べる
オホーツクの蟹・ホタテのグルメ旅
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2024年 08月 10日 10:15食べる
ツチクジラを食す
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2024年 05月 31日 07:46食べる
田村うどん店で讃岐うどんを食す
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2024年 03月 22日 16:44食べる
晴雲酒造の食事処で
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2024年 01月 15日 08:37食べる
釣ったフッコの調理(後始末)
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2023年 10月 09日 17:00食べる
冬瓜と干し貝柱の煮物
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2023年 09月 07日 20:14食べる
2023年 09月 04日 11:55食べる
2023年 08月 23日 20:47食べる
この夏初めての冷や汁
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2023年 06月 22日 16:56食べる
2023年 06月 16日 20:43食べる
駒形どぜう
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2023年 05月 23日 09:35食べる
イワシの筒煮（圧力鍋）
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2023年 05月 19日 11:23食べる
昼飲みの肴
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2023年 04月 24日 20:19食べる
初めて高尾食堂で昼食
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2023年 04月 20日 19:00食べる
2023年 04月 17日 15:35食べる
鯵のナメロウを作る
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2023年 04月 12日 12:47食べる
2023年 03月 25日 09:36食べる
2023年 03月 06日 17:31食べる
2023年 02月 28日 09:23食べる
最近食べたラーメン３品��
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2023年 02月 24日 18:10食べる
甲イカ（スミイカ）をさばく
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2023年 02月 22日 09:55食べる
サバのそぼろを作る
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2023年 02月 19日 22:05食べる
2023年 02月 09日 22:12食べる
2023年 01月 31日 15:31食べる
町中華「丸福」で「チャーハン・半ラーメン」
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2023年 01月 29日 19:53食べる
安いイワシを食す
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2023年 01月 14日 20:06食べる
一人居酒屋
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2023年 01月 09日 14:20食べる
ラーメンと餃子（我が家編）
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2023年 01月 04日 20:05食べる
最近食べたラーメン３品
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2023年 01月 01日 16:39食べる
４家族での年越し会
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2022年 11月 22日 17:38食べる
一福食堂で食べる
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