春の収穫🌱

先日、家の敷地内の斜面で採ったタラの芽です！
毎年この時期には欠かせない食材で、楽しみの一つでもあります。
例年に比べて10日程度遅めの収穫にはなりましたが、なかなか良いタイミングで採れました。

タラの芽といえは、やっぱり天ぷらですね。
それ以外の料理法が思い浮かびません。
個人的には、山菜でコシアブラやウドも美味しいですが、やっぱりタラの芽が一番かなと思います。
里山の恵みに感謝して、美味しくいただきたいと思います‼︎