中華そば青葉は旨いよ。

中華そば青葉(柏店)で、お昼に中華そばを食べました。
ラーメン店の激戦地区である柏にひっそりと現れた、シンプルな佇まい。
旨そうな雰囲気ぷんぷんで、今まで気になっていたので、本日(2015/1/8)に暖簾をくぐりました。店に入れば、カウンターのみの席があり、15人程度が坐れます。L字型のカウンターの中に厨房があり、店の人がラーメンを茹でたり、スープを調合する振る舞いが良く分かります。メニューは中華そば、特製中華そば、つけ麺、特製つけ麺の4種類のみで、最初なので、中華そばを頼みました。平日の昼前なので、8割程度の入りで着席待ちはありませんでした。
待つこと10分位、目の前に中華そば。だしの効いた良い薫り、スープを啜ると、鰹のだしであることが分りました。サッパリしているけど、こくがあります。麺は中太でもっちり感がありました。旨い、一気に完食してしまった。
帰宅して、Webで調べてみると、有名な店でした。ミュシュランガイド東京2015に掲載されたようです。