固形燃料で、フライパン炊飯をしてみた

写真　左：　ベランダで炊飯練習 　　　出来上がり
　　　中：　“蒸らし”を経て、上手く出来ました　写真ではフライパンは大きく見えますが小さい（２０ｃｍ）です
　　　右：　山に行く時はこんな感じです（この時は、焼そば＋ホットケーキ）

小フライパン２０ｃｍ（ホームセンターで売っていた“４９８円”）＋蓋　　　米１合　　水２００ｃｃ
エスビットの台（五徳）を使用　　固形燃料（１００均）を２ケ

実施日：７月４日午後１０時〜半　　場所：自宅ベランダ　気温：２６℃
　　　　天候：雨天（ベランダなので余り関係ナシ）　風は多少あり

※固形燃料は、ナイフで上から十文字に深く切れ目を入れると、火力が強くなる。２個使用
着火　約４分　で沸騰　蓋から白い湯気が立つ。
　　　　６分　固形燃料を１ケ外す。（強火⇒弱火位になる）
　　　１０分　ゴハンの香りがしてきた
　　　１１分　水分を飛ばすため、外した燃料（１ケ）を戻す（弱火⇒中火位になる）
　　　１４分　火を消す　　≪完了≫　　この後１０分程、“蒸らし”

結果：　事前に米を浸水させていなかったので、僅かに芯が残っている感じがしたが、全く気にならない。艶良し、柔らかさ（硬さ）良し、味大変良し！！フライパンで上手に出来ました。

今後の課題：今回は米１合だったが、２合以上の場合はどうなのか。
　　　　　　固形燃料を今回２個使用したが、１個ならどうなのか。
　　　　　　最も大事、野外ではどうなのか。
　　　　　　　　・
　　　　　　　　・
　　　　　　　　・　　　　フライパンで作るおかずは・・・　　　　　　色々と考える事は出てきます。

　子供達と一緒に、今度いつ行けるか未定ですが、外で御飯が炊けると、料理の種類の幅が広がっていきます。小さいフライパン一つで、楽しみが増えていきそうです。

コメント

サク姉

RE: フライパンで炊飯をしてみた
お久しぶりです〜

フライパンは焦げ付きが無く上手にできそうですね

パエリアもフライパンでできそうです

mizupon

RE: フライパンで炊飯をしてみた
こんばんは、sakusakuさん。お久し振りです。（しかし、いつも見てますよ ）
今のフライパンは、表面がフッ素樹脂加工なので焦げ付かず、上手く出来ます 。
しかも、山だと後はティッシュで拭くだけなので、便利です。

そうなんです、パエリアもやってみたいんです
只今、料理の本や“クックパット”で少し勉強中です

furuyan

RE: 固形燃料で、フライパン炊飯をしてみた
フライパンでご飯を炊くと、美味しいですよね〜！しかし、それはガスコンロを使用した場合です。固形燃料での微妙な火加減は、大変だったのではないですか？少しおこげが出来れば最高ですよ。
近々には、mayちゃんとfumirinちゃんのリュックサックにフライパンや鍋、お玉がぶら下げられてる姿が見れるのを楽しみにしています。

mizupon

リックにフライパン
こんばんは、furuyanさん。
“フライパンでご飯”！、口では説明出来ないけど、とっても美味しいですよ！！（下手な炊飯器よりも旨いかも ）
少しおこげができれば、サイコーなんですが今回はできませんでした。
これからの季節、涼しいお山だとご飯炊くのも良いんですが、 低山専門には、この暑さはチッと辛いかも
秋に向かって、フライパンでの料理練習、子供達にさせます