淡竹

梅雨入りの時期は天気を見ながら、畑のブドウにかかりきりとなり忙しい。
6月の末頃になるとたけのこの淡竹が収穫時期となる。
モウソウと違い少し小さいが、あくが無く美味しい、雨で畑仕事が出来ないのでタケノコ取りに出かけて見た。

雨で滑り足場が悪いがよく見ると何本も頭を出しており、大量に収穫することが出来た。
持ち帰るには重いので、その場で皮をむき中身だけ持ち帰り、即茹でる。一度では食べきれないので冷凍にして保存しました。

コメント

uri-95

RE: 淡竹
treeappleさん、こんばんは。
先日、安曇野の道の駅で淡竹を買いました。
淡竹は初めてで、興味津々。
茹でてたけのこご飯にしたら、とても美味しい！
冷凍にしておけるなら、もっと買ってくればよかったと思いました。

treeapple

RE: 淡竹
淡竹は美味しいですね。
私は最初に出るモウソウより淡竹がすきです。
最近は山に入る人がいなくなって、タケノコをとる人がいなくなりました。
竹がどんどん広がり密林状態、歩く隙間もないくらいの竹林、これではタケノコも出にくいです。人が管理しないとだめですね。
冷凍にしたものを毎年正月に食べています。