ペッパーランチ

山ごはん仲間と近場の山へ山ごはんを作りに行きました。
今回私はペッパーランチに挑戦しました。

【材料】1人前
ごはん 100g
牛こま切れ肉 75g
(A)料理酒 大さじ1
(A)しょうゆ 大さじ0.5
(A)すりおろしニンニク 小さじ0.5
焼肉のタレ (中辛) 大さじ1
コーンの水煮 30g
有塩バター 10g
サラダ油 大さじ1
トッピング 小ねぎ 適量(私はネギが食べれないのでトッピングしていません。水菜で代用)
粗挽き黒こしょう　適量

【作り方】
準備.
コーンの水煮は水気を切っておきます。
1.牛こま切れ肉は一口大に切ります。
2.ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れて揉みこみ、保冷剤を入れた保冷バックに入れて運びます。
※生肉の持ち運びは夏場や暑い時期はお勧めしません。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、中央にごはんをのせ、その周りに2をのせます。
4.ごはんの上にコーン、有塩バターをのせます。
5.牛こま切れ肉に焼肉のタレをかけ、中火で加熱します。牛肉に火が通ったら小ねぎ、粗挽き黒こしょうをふって完成です。

※生肉使用なので持ち運びは保冷をしっかりし、調理の際はアルコール消毒やビニール手袋を着用したり、生肉に使用した割り箸は使いまわさないなど自己責任で衛生管理を徹底した上で、しっかり加熱して下さい。