干し柿

天気が今一で山に登れないので、下界でも出来る
干し柿作りに挑戦しました。
渋柿を購入して、皮を剥き、熱湯で消毒して、
紐に吊るして干しました。
これから３〜４週間干して揉んで完成します。

コメント

nobu-kano

RE: 干し柿
子供の頃、宮城県の山間に住む父方の祖母の家で
親戚中で協力して干し柿を作ってました。
正月前にお餅と一緒に沢山送られてきました♪
父が大好きで一人で大部分食べてました！
父にとっては懐かしい故郷の味だったのでしょう♪
自分は干し柿よりも、祖母が送ってくれた板チョコ
の方が好きでした(笑)
その柿の木ですが大部分が伐採されて、残った木も
取る人がいないので実がなったままだそうです(-_-;)
北海道には柿の木無いので貴重ですよねーでも、
自分の家の庭に柿の木有っても手入れしないと
思います

lukepapa

RE: 干し柿
昭和４７年頃に東京の大学に行く為に
国鉄の電車で東北地方を通るとあちこちに
柿の木に沢山実が付いていて美味しそうだな
と思っていましたが、後で渋柿だったと知り
ました。
上手く出来たらお父さんの分を少し持って
行きますね。