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まずは生ビールで喉を潤しながら、色々なホルモンがミックスされた元祖秩父ホルモン、豚タン、落としだれハラミをオーダー。なぜ甲府で秩父ホルモンなのかは気になるところですが、店主が秩父出身で奥様が山梨の出身なのだとか。
まずは豚タンから。牛に比べて小ぶりながら、コリッとした食感は健在。いくらでも食べられる感じ。ホルモンはカシラ、シロ、コブクロ、ミノ、レバーの5種類。特製のホルモン用のタレにつけて食べるとビールとご飯が進む、進む。最後にハラミ。壺の中から出てきました。店員さんが焼いてくれて、味わいながらいただきました。
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